烤魚皮脆的方法

　　1、將魚洗淨，然後用鹽、料酒醃製10分鐘。

　　2、辣椒粉、孜然、芝麻、 鹽混合拌勻備用。

　　3、將醃製好的魚放入烤箱，上下火200度烤15分鐘。

　　4、15分鐘後把魚取出，表面刷一層油，再撒上一層步驟2調好的料，然後放入烤箱烤5分鐘。

　　5、5分鐘後取出，把魚翻面，表面刷上一層沒，再撒上一層調好的料。

　　6、繼續放入烤箱烤5分鐘即可。

　　烤魚讓魚皮脆的方法是烤制時刷蜂蜜水，會讓魚片顏色焦黃，增加脆度。

　　脆皮烤魚的做法：

　　食材：海魚400克。

　　輔料：油四分之一碗，醬油一湯匙，辣椒醬一湯匙，小蔥兩條，姜一塊。

　　烹飪工具：烤箱,，燒烤叉。

　　製作過程：

　　1、清理乾淨海魚，擦去表面水分，放砧板上，取刀在魚背上切開三道口；

　　2、取一淺口大容器，依次放入醬油，辣椒醬，蔥，姜，調成醬汁；

　　3、將魚放入醬汁中，一面醃漬後，換另一面，不停的翻面浸至魚入味，全程30分鐘；

　　4、魚從醬汁中撈出，瀝乾，魚醃漬後用叉子從魚嘴穿至魚尾；

　　5、刷子蘸少許食用油，均勻的刷遍整條魚，刷完食用油後，刷蜂蜜水；

　　6、烤箱熱200攝氏度左右，烤90分鐘即可。

　　而栗子就是這種食物之一。中點中有栗子月餅，栗子饅頭，板栗燒雞。西點中有栗子蒙布朗，栗子蛋糕卷，等等，看來適合的點心還真不少呢。 面對栗子，去殼去皮是個難題，平時你是怎麼去皮的呢？看看飛雪的幾種做法吧！ 第一種方法：鹽水煮 1、栗子洗淨後，用刀從中間稍切個口子 2、放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘 3、趁熱去掉板栗的殼和皮 4、全部剝好的樣子，還算完整。 第二種方法：電飯鍋法 1、板栗清洗後，切個口子 2、放在電飯鍋中，不用放水 3、按下煮飯鍵，取出來剝殼和皮 4、因為這個煮好後，就是熟的了。所以很容易剝碎。顏色也不太好看。 第三種方法：高壓鍋法 1、板栗清洗後，用刀切個口子 2、放在高壓鍋中，不用放水 3、上氣後，三分鐘關火。取出剝殼和皮。 4、比較難剝，而且什麼時候關火，不太容易。 第四種方法：太陽曬法（不切口） 1、直接放在太陽下 2、曬了一天後，不太容易剝落 3、又曬了一天，還是不太好剝 第五種方法：太陽曬切口法 1、栗子用刀切個口子，放太陽下曬 2、一天後 3、可以剝一個 4、兩天後，可以剝，但不太容易。 以下板栗的方法顏色好看。最推薦是鹽水浸泡法。 第六種方法：微波爐法 1、板栗用刀切個小口子 2、放在碗中，蓋蓋 3、趁熱剝好 4、剝好的樣子。微波爐做的顏色相當漂亮。 第七種方法：切口浸泡法 1、板栗對半切開 2、去掉外殼 3、用開水蓋蓋泡5分鐘 4、很容易去皮 第八種方法（強烈推薦）鹽水浸泡法 1、板栗直接倒入鹽開水中5分鐘 2、然後用刀切個口子 3、趁熱去殼和皮 4、相當完整