烤鴨捲餅配菜都有什麼

　　烤鴨捲餅配菜有圓蔥或者大蔥，香菜，青椒，黃瓜等等。

　　烤鴨捲餅食用方法：

　　1、烤鴨腿連骨把肉片下來備用。

　　2、蔥、青蒜洗淨切斜長片瀝乾備用。

　　3、將市售餅皮兩張重疊後，取乾鍋熱鍋後放入餅皮幹煎，直到兩面微酥。

　　4、餅皮攤平，並在餅皮中間偏下方處依序放上的蔥片、青蒜，烤鴨片，並依個人喜好淋上適量特製烤鴨醬，將餅皮捲起即可。

　　烤鴨捲餅是一道色香味俱全的北京名菜之一。相傳，烤鴨之美，起源於名貴品種的北京鴨，北京鴨是當今世界上最優質的一種肉食鴨。

　　1、吃捲餅少不了捲餅特有的配菜--和菜。所謂和菜就是用時令蔬菜(如韭黃、豆芽、香乾等)切成的絲，或拌或炒。

　　2、拌的話就將豆芽菜用水焯熟，乾粉絲煮好，用澱粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。

　　3、也可炒著吃，把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐乾絲、水發粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。

　　4、講究的可在和菜中加上海參絲、肚絲、香菇絲、玉蘭片絲或冬筍絲、火腿絲，這樣就更好吃，也更富有營養。

　　5、將熱乎乎、香噴噴一大盤的和菜端上來，用餅卷著吃，或與春餅一起吃。

　　1、吃捲餅少不了捲餅特有的配菜--和菜。所謂和菜就是用時令蔬菜(如韭黃、豆芽、香乾等)切成的絲，或拌或炒。

　　2、拌的話就將豆芽菜用水焯熟，乾粉絲煮好，用澱粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。

　　3、也可炒著吃，把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐乾絲、水發粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。

　　4、講究的可在和菜中加上海參絲、肚絲、香菇絲、玉蘭片絲或冬筍絲、火腿絲，這樣就更好吃，也更富有營養。

　　5、將熱乎乎、香噴噴一大盤的和菜端上來，用餅卷著吃，或與春餅一起吃。