烤鴨涼了怎麼進行2次加工

　　二次加工的方法：

　　方法一：如果有微波爐，可以先用保鮮膜將烤鴨蓋好，放進冰箱裡。第二天二次加工時，只需把烤鴨裝盤後放到微波爐里加熱2分鐘即可，且味道少有變化；

　　方法二：如果沒有微波爐，二次加工就是用炒菜鍋將一點油倒在鍋裡，開小火，把烤鴨倒進去翻炒來熱，切記不能加水，烤鴨熱好後即可使用。

　　如果烤鴨涼了，可以放進鍋內，用開水來蒸，大概蒸7到8分鐘左右。另外把油燒沸，然後用滾燙的油在烤鴨的身上淋油，這樣可以把烤鴨變成原有的酥脆味。如果要是想節約時間可以用微波爐進行加熱，放入微波爐，調好時間，大概也就3到4分鐘左右，然後切片裝進盤子，再加熱一分鐘，味道還是一樣的香。

　　1、鹽水鴨涼了二次加熱，可以採用蒸的方式。

　　2、把鹽水鴨放盤子裡，然後上鍋蒸十分鐘即可。

　　3、鹽水鴨是南京著名的特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標誌產品。因南京有“金陵”別稱，故也稱“金陵鹽水鴨”，久負盛名，至今已有兩千五百多年曆史。

　　4、南京鹽水鴨製作歷史悠久，積累了豐富的製作經驗。鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。而以中秋前後，桂花盛開季節制作的的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨。