烤麵包需要的材料

　　1、烤麵包需要麵粉、水、雞蛋、酵母、鹽以及烤箱等。

　　2、烤麵包需要的材料就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加入水、鹽、酵母等和麵並製成麵糰坯料，然後再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱製成的食品。

　　1、烤箱烤麵包的溫度設定在160℃～220℃之間，時間為20～35分鐘左右最好。在這樣溫度和時間下烤出來的麵包才比較鬆軟。

　　2、 想要烤出好吃的麵包，其中最重要的兩點就是麵糰的發酵以及烘烤溫度、時間的設定。如果溫度過低的話，會使麵包過份膨脹，從而影響麵包的口感。

　　3、在烤麵包之前，最重要的就是對烤箱進行預熱。如果不對烤箱進行預熱的話，麵包直接放進去烤，外皮烤焦了裡面都還沒熟。

　　4、烤麵包的溫度和時間還與麵包和烤箱的種類有關。一般來說，大土司烤的時間長一些，一般烤45分鐘左右；而小料理麵包大約烤12--15分鐘。

　　5、表皮乾脆的脆皮面包的熱量是最低的，在烤出來的時候表皮脆硬，趁熱吃是最好的。奶油麵包和大部分花色點心麵包都是在麵包烤熟之後才加上去的。

　　烘烤餅乾或麵包時，可以使用錫紙、油紙、烘焙紙，以防止粘連，烤麵包是否需要油紙，主要根據麵包型別選擇；

　　烘焙紙、錫紙可以耐高溫，而油紙是不耐高溫，三者用途不同，烘焙紙都用於烘烤機內烤餅乾，泡芙之類墊在下面，油紙主要是起到蓋上面做擠袋，錫紙主要用在熱菜，局烤食品的時候避免上色，包裹用，油紙可以墊在烤盤上，便於蛋糕脫模，油紙比較柔軟，在卷蛋糕的時候可以很輕鬆的配合擀麵杖將蛋糕捲起來，此外因為鋁箔紙是無法微波的，所以需要微波的場合下，就一定要使用油紙。