材料配方：高筋麵粉400克、黑裸麥粉100克、鹽10克、酵母5克、橄欖油、葡萄天然酵母100克、水330克、洋蔥，香腸500克。製作過程：
1、將洋蔥和香腸切丁倒入30克橄欖油炒出香味；
2、將麵糰攪拌至表面光滑有彈性，加入洋蔥和香腸丁攪拌均勻；
3、以溫度30度室溫發酵90分鐘；
4、發酵至原體積的2倍大；
5、分割成300克一個稍稍滾圓，介面朝上，塗抹上橄欖油；
6、將麵糰搓至圓形或者橄欖形；
7、將麵糰放入撒上面粉的麵包袋上，以溫度30度室溫發酵60分鐘；
8、將發酵好的麵包，底部朝上放入烤盤；
9、以烤箱溫度230度，噴蒸汽烘烤25分鐘。
要。夏天天氣熱，麵包保質期只有1-3天，麵包營養比較豐富，但含水量達到28-32%左右，溫度較高時微生物極易生長繁殖，導致腐敗變質，建議不要一次買多，不易儲存。
夏天怎麼儲存麵包：方法一：取保鮮袋，將未吃完的麵包放入袋中，取紮帶，用紮帶將袋口繫緊，將多餘的紮帶卷好以免傷手。
方法二：首先我們將麵包切片，取保鮮袋，麵包放入袋中，袋中空氣擠壓出系活結，放入冰箱冷凍即可。
1、麵包烤好之後，是不需要悶的。
2、剛出爐的麵包，從模具中倒出來之後，放在冷卻架上冷卻到和手心溫度差不多的時候，放進大號保鮮袋。將保鮮袋的口紮起來，放在室溫下即可，自己做的新鮮麵包最好在1~2天之內吃完最好。
水溫保持28度左右最適宜，手感為溫熱偏涼，溫度太低發酵速度過慢，溫度太高酵母會燙死，失去活性，影響麵包成型。
發麵步驟如下：
1、將溶有酵母的溫水與麵粉混在一起，放於盆中。
2、用手順時針攪拌，至攪拌均勻，蓋上保鮮膜以免表面乾裂。
3、置於溫暖地方2小時左右，即可把面發好。 ...
歐軟麵包為較高成分麵包，配方中使用的糖、油脂均為麵粉量的百分之10以上，餡料為麵糰重量百分之20以上，組織柔軟，可應用各式餡料做成最終烘焙品。其特性為成分較高，配方中含糖、蛋、油脂量較多，外表形狀及餡料變化多，外觀漂亮美觀，內部組織細緻均勻，風味香甜柔軟。 ...
所謂麵包專用粉就是為提高麵粉的麵包製作效能向麵粉中新增麥芽、維他命以及谷蛋白等，增加蛋白質的含量，以便能更容易地製作麵包。因此就出現了蛋白質含量高達14-15%的麵粉，這樣就能做出體積更大的麵包來。
還有很多型別的麵包粉：
高筋粉：顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀；比較適合用來做麵包， ...
烤箱烤雞的時候是需要刷油的，一般在烤之前將植物油等材料均勻的塗在烤雞上，能更好的消除雞肉裡面的異味，還能增加肉香味，讓雞肉變得更加鮮嫩有光澤。將烤雞放到烤箱裡面烤的時候，注意中間要拿出來補刷幾次油，這樣味道會更好。
烤雞放到烤箱裡需要刷油嗎
雞是我們生活中比較常見的一種食材，做法多樣，且不同的做法 ...
冷凍麵包可以直接用烤箱烤。將烤箱預熱至１８０度。這是重新加熱麵包最合適的溫度，再熱一點麵包就會糊，溫度低一些需要的烹飪時間也就更長，麵包會發幹。１８０度最合適。
所謂麵包，就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加入水、鹽、酵母等和麵並製成麵糰坯料，然後再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱製成的食品 ...
烘烤餅乾或麵包時，可以使用錫紙、油紙、烘焙紙，以防止粘連，烤麵包是否需要油紙，主要根據麵包型別選擇；
烘焙紙、錫紙可以耐高溫，而油紙是不耐高溫，三者用途不同，烘焙紙都用於烘烤機內烤餅乾，泡芙之類墊在下面，油紙主要是起到蓋上面做擠袋，錫紙主要用在熱菜，局烤食品的時候避免上色，包裹用，油紙可以墊在烤盤上， ...
散粉後不能使用定妝噴霧，定妝噴霧是在散粉之前使用的，如果塗抹完散粉後再使用定妝噴霧很容易讓妝容花掉，所以最好不要將定妝噴霧與散粉的順序弄反。散粉與定妝噴霧一起使用可以起到很好的控油效果，從而讓妝容保持的更加持久，雖然原則上對妝容有好處，但是定妝噴霧與散粉效果是相同的，它們都是用來定妝的，所以只選擇其中的一 ...