1、材料：鰱魚中段約1000克，配料：綠豆芽500克，芹菜250克，調料：姜，蔥，蒜，郫縣豆瓣醬，花椒，乾紅辣椒，胡椒粉，料酒，醬油，醋，白糖，鹽，味精，食用油，高湯，生粉少許，蛋白一個。
2、把魚肉成薄片，魚骨剁成小塊;
3、將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻;
4、芹菜和綠豆芽分別焯水，然後撈入大盆中備用(我用的另一個鍋，可以選用自己喜歡的蔬菜做底);
5、鍋熱後，下入寬油(平日炒菜的三兩倍)，油熱後，下入三匙郫縣豆瓣醬爆香，炒出紅油(可選用剁碎的泡椒);
6、加紅椒碎、花椒、蔥段、薑片、蒜片中小火煸炒;
7、炒出香味後，加入魚排翻炒，轉大火，加料酒、醬油、胡椒粉、白糖繼續翻炒片刻;
8、下入開水，加少許高湯，調入鹽、醋、味精，再次煮開(郫縣豆瓣醬是鹹的，注意鹽要少放);
9、保持大火，一片一片將魚片放入;
10、用筷子將魚片撥散(注意不要把魚片撥碎);
11、鍋開後，馬上關火，把煮好的魚及全部的湯汁倒入盛蔬菜的盆中;
12、撒上香菜和熟芝麻;
13、另起油鍋，油溫熱後加入紅椒碎和花椒，小火炒香，油熱後馬上離火，迅速澆入盛魚的盆中。(注意紅椒和花椒不要炒糊)。
1、中華鱘魚苗非常可愛，從育苗開始就正式開始了中華鱘的養殖，根據養殖的規模，可以選擇平滑的玻璃缸或者水泥池，池壁一定呀光滑，因為中華鱘喜歡沿著池壁遊，如果粗糙很容易弄傷魚，然後保證其供水、排汙都比較方便就可以。
2、中華鱘的小魚苗相對比較弱小，容易生病，所以水池在使用前，需要用鹽水或者其他的水產專用消毒劑進行消毒之後，再將魚苗放入開始養殖。
3、餵養中華鱘魚苗，可以採用新鮮線蟲、沙蠶、小魚小蝦等動物性飼料，因為中華鱘是肉食性的魚類，蛋白質和脂肪的需求量比較大，同時還要注意及時清理。
4、飼養過程中一定要保證水流是活動的，中華鱘對溶氧和水質的要求比較高，所以要保證水中溶氧量，同時注意水的酸鹼度、水溫等。
5、同樣條件餵養下的鱘魚個體之間生長的速度是不一樣的，要及時按照大小將其分開，以避免互相殘殺造成損失，這件事情可馬虎不得。
6、鱘魚養殖中最麻煩的就是病害，如果發現魚行動遲緩、消瘦、不進食，基本上就可以判斷魚得病了，患病魚要放到專門的池子中。然後用克黴唑和1％食鹽、小蘇打水混合溶液對生病的鱘魚進行浸泡消毒。
方法一、食療，少吃肥肉及各種動物性油脂，控制動物腦子、魚籽等高膽固醇食物。食用油儘量選用豆油、花生油、葵花子油等植物油。控制熱能，控制主食及脂肪攝入量，儘量少吃或不吃糖果點心、甜飲料、油炸食品等高熱能食品。在日常的飲食當中要多吃新鮮的蔬菜生水果，而且可以吃一些海帶或是紫菜類的食物。
方法二、運動療法，各種高血壓者均可採用。作較長時間的步行後，舒張壓可明顯下降，症狀也可隨之改善。散步可在早晨、黃昏或臨睡前進行，時間一般為15-50分鐘，每天一二次，速度可按每人身體狀況而定。到戶外空氣新鮮的地方去散步，對防治高血壓是簡單易行的運動方法。同時患者也可以進行慢跑或是長跑。
方法三、降壓藥物治療，對檢出的高血壓患者，應使用推薦的起始與維持治療的降壓藥物，特別是每日給藥1次能控制24小時並達標的藥物，具體應遵循4項原則，即小劑量開始，優先選擇長效製劑，聯合用藥及個體化。