無公害蔬菜是什麼意思

　　1、無公害蔬菜，簡單一點說是按照無公害的標準生產的蔬菜。它屬於農業標準化生產範疇。

　　2、通俗地說：產前基地選擇要達到環境質量標準；產中生產要按照操作規程進行；產後商品要達到產品質量標準，然後經有關部門認證合格獲得認證證書並允許使用無公害產品標誌的未經加工或初加工的蔬菜。這是一個相對概念，這一概念不包括標準更高、要求更嚴的綠色食品（分為A級和AA兩級）和有機食品。

　　1、農藥殘留量不超標。無公害蔬菜不含有禁用的高毒農藥，其它農藥殘留量不超過允許標準。

　　2、硝酸鹽含量不超標。食用蔬菜中硝酸鹽含量不超過標準允許量，一般控制在432ppm以下。

　　3、“三廢”等有害物質不超標。無公害蔬菜必需避免環境汙染造成的危害，商品菜的“三廢”和病原微生物的有害物質含量不超過標準允許量。

　　1、綠色蔬菜安全等級更高，無公害只是對普通蔬菜的基本安全要求。綠色蔬菜是我國農業部門推廣的認證蔬菜，較為嚴格地要求在生產過程中不使用化學合成的肥料、農藥等和其他有害於環境和健康的物質。

　　2、有機蔬菜指在蔬菜生產過程中不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料新增劑等物質，以及基因工程技術及其產物，而是遵循自然規律和生態學原理，採取一系列可持續發展的農業技術，協調種植業和養殖業的平衡，維持農業生態系統持續穩定的一種農業生產方式。這是蔬菜生產追求的也是人們期望的最高目標。