無小蘇打炸油條的配方是什麼

　　原料：高筋麵粉1500克、泡打粉15克、食粉7、5克 、精鹽30克、 雞蛋4枚、色拉油2500克 。

　　製法：

　　1、將麵粉過篩後，加入泡打粉拌勻。清水倒入和麵機中，打入雞蛋，加入精鹽、食粉和50克色拉油。開機調至低檔轉速攪拌，至水渾濁略起小泡時，再加入拌有泡打粉的麵粉。

　　2、雙手沾上少許色拉油，將麵糰從和麵機中挖出，放在抹有油脂的面案上，並擀成長方形的面塊。接著用拳頭在面塊上擂制。依法反覆三次，即可將擂制好的面塊疊整齊後放入不鏽鋼盤中。

　　3、將面案的另一端撒上面粉，從不鏽鋼盤中用面刀取一小塊麵糰放在面案上，用雙手配合牽拉長後，再用擀麵杖擀成8釐米寬的長條坯皮。

　　4、鍋中注入色拉油燒至六七成熱，取一條坯條在非刀口面用小毛刷刷少許水，再放上一條坯條重疊。用細木棍在坯條中間撳壓一下，然後用雙手托住坯條，輕輕拉長再邊拉邊放入油鍋中。先放條子中部色澤金黃，即可出鍋瀝油。

　　材料：

　　麵粉250克、無礬泡打粉5克、鹽6克、雞蛋1個、水150克、蘇打粉1克、保鮮膜適量

　　製作步驟：

　　1、將無礬泡打粉、蘇打粉、鹽以及雞蛋放於一起加水溶解，再加入麵粉揉至麵糰表面光滑，蓋上保鮮膜，醒半個小時；

　　2、把麵糰揉好後壓成長條，並在其表面刷上一層油，用保鮮膜裝好，放進冰箱冷藏；

　　3、12小時後將麵糰切成小條，製成油條形狀；

　　4、用適當油溫將油條炸至金黃色。

　　1、準備原料：精製麵粉250克、無鋁油條膨鬆劑10克、鹽3克、糖1克、花生油13克，水150克。

　　2、在盆中放入所有的原料，揉成麵糰，儘量多揉一會。

　　3、靜置30分鐘後，再用力揉一次，使之成為柔軟、光滑的麵糰，然後室溫下醒發8——9個小時。

　　4、案板上抹上一層油防粘。把醒發好的麵糰放在案板上，揉勻，面上也抹上一層油，然後用擀麵杖擀成長的面片。

　　5、用刀切成3釐米左右寬的麵條；然後每兩根麵條疊在一起（要用兩隻手把其中的一根溫柔的請在另一根上！）

　　6、用筷子在疊好的麵條上使勁的壓一下，然後放入200度的熱油中炸至兩面金黃色撈出即可。