油條的無酵母做法和配方
油條的無酵母做法和配方
1、普通麵粉300克，清水160毫升，酵母3克，細砂糖60克。
2、和麵後，麵糰注意保溼發酵。發酵後，麵糰體積起碼是原來的兩倍大小，才算發酵完成。
3、取出排氣，擀麵杖碾開。規整切出面片，麵皮居中壓痕。
4、兩條麵皮疊加，中間再壓痕，扯長。
5、要注意的是油溫的控制。下面皮起油花是最佳溫度，然後控制在中小火，出鍋控油。
家常油條用酵母做法和配方
1、首先準備原材料：麵粉250克，雞蛋1個，鹽3克，牛奶150克，油15克，酵母3克，油適量。
2、麵粉、酵母、鹽、食用油雞蛋混合均勻，倒入牛奶，同時用筷子攪。
3、用筷子攪拌成雪花狀，揉成光滑的麵糰蓋上保鮮過醒20分鐘。
4、麵糰用手壓扁，擀麵杖擀薄，兩條摞在一起。
5、用筷子中間壓一下，拉長，兩頭捏緊。
6、鍋中加入適量油燒熱（筷子放進去不斷冒泡就可以）。
7、接著再放入油條，就會浮起來，炸至金黃撈出即可，油條組織鬆軟，外皮酥脆很好吃。
饅頭老酵母做法和配方
1、所需食材：老酵母100g，水200g，麵粉450g，食用鹼5g，白糖35g。
2、將老酵母掰成小塊，用溫水泡化，看見水面上冒出小氣泡就算好了。然後放入白糖攪拌均勻。
3、將泡好的酵母倒入麵粉中，攪拌均勻，最後加入食用鹼揉成均勻的麵糰。放到溫暖處靜置醒發至原來的2倍大小。
4、醒發好的麵糰就可以用來做饅頭或者包子。另外，要記得留下一團麵糰，自然風乾。這個麵糰就是老酵母。就這樣就可以週而復始的使用了。
狼牙土豆無辣做法和配方
1、食材：土豆1-2個、鹽適量、醋半勺、生抽一勺、老抽1/3勺。
2、把土豆削皮，把土豆切成波浪狀的條。
3、土豆條泡在水裡，洗掉澱粉。
4、在鍋裡把水燒開後放入土豆條，喜歡脆的可以少煮會。
5、把土豆撈出來，一定要把水瀝乾，加入鹽、生抽、老抽、醋。
6、放入香菜拌勻，裝盤就可以吃。 ...
油條煎餅正宗做法和配方
1、主料：麵粉150克、雞蛋2個、豆角200克、肉末100克。
2、輔料：鹽少許、溫水1杯、蔥1根、蒜2瓣、幹辣椒2個、生抽1勺、老抽1勺、花椒粉少許、孜然粉少許。
3、水與麵粉差不多1:1。
4、雞蛋打入麵粉中，加少許鹽和少量溫水，用筷子慢慢攪拌到絮狀。繼續加少量水，使勁攪拌。
5、用勺 ...
冷油條的家常做法和配方
1、配方。500克麵粉、1個雞蛋、5克酵母、一勺食鹽、3克泡打粉、1克小蘇打。
2、盆中加入麵粉，雞蛋，酵母，食鹽，泡打粉，小蘇打，用溫水和麵，隨到隨攪拌。
3、攪拌成面絮之後分2次加入20毫升的食用油，用手按壓揣面，可以讓麵筋更好的形成，吃起來的口感更加酥脆有嚼勁。
4、揣面5分鐘做法，把面 ...
油條牛奶雞蛋做法和配方
1、食材：精粉適量250g；全蛋一個65g；牛奶適量150g；食用油適量250g；酵母適量2g；白糖適量3g；食用鹽適量2g。
2、將150g牛奶倒入帶蓋的容器中，並將雞蛋65g打入其中，再加食用鹽2g、白糖2g、食用油5g；
3、加入麵粉250g，用筷子將面攪拌均勻（向一個方向），再在面表面放一 ...
油條糖皮做法和配方
1、準備中筋麵粉500克。
2、分別加入發酵粉3克、泡打粉2克、鹽3克。
3、加入270克清水合成麵糰，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。另取一小碗按以上配比加入白糖合成糖球一起發酵。麵糰發酵完成，取2克鹼面用清水稀釋開揣進麵糰，直到麵糰不粘手為止。
4、取一塊發好的麵糰按扁，再取一小塊糖球拍扁貼在下 ...
麻花無油做法和配方
1、無油烤麻花的用料：麵粉大約200克，酵母一點點，泡打粉一小捏，五香粉一點點，鹽適量，黑芝麻一小小把，蛋清一點點。
2、把麵粉，黑芝麻，酵母，泡打粉，五香粉（不喜歡五香粉就不要放了）拌在一起，鹽放在水裡融化（水基本夠和麵的就好）。
3、揉成小麵糰找東西蓋好，醒發半小時。
4、半小時到，切成半 ...
油條的家常做法和配方
油條的家常做法和配方如下。
1、在碗中加入麵粉、奶粉、白糖、酵母粉，加水攪拌成團。
2、鍋中倒油，將麵糰揉至成光滑麵糰，將麵糰壓平，將大面片切成小條，兩根疊在一起壓扁。
3、將油條坯子下鍋炸至金黃，將油條翻轉，油條就完成了。 ...