1、準備中筋麵粉500克。
2、分別加入發酵粉3克、泡打粉2克、鹽3克。
3、加入270克清水合成麵糰，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。另取一小碗按以上配比加入白糖合成糖球一起發酵。麵糰發酵完成，取2克鹼面用清水稀釋開揣進麵糰，直到麵糰不粘手為止。
4、取一塊發好的麵糰按扁，再取一小塊糖球拍扁貼在下面的麵餅上。
5、用擦過油的擀麵杖擀成博餅，並從中間劃三道。
6、油溫七成，下入餅坯，炸至兩面金黃撈出控油。
1、準備中筋麵粉500克。
2、分別加入發酵粉3克、泡打粉2克、鹽3克。
3、加入270克清水合成麵糰，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。另取一小碗按以上配比加入白糖合成糖球一起發酵。麵糰發酵完成，取2克鹼面用清水稀釋開揣進麵糰，直到麵糰不粘手為止。
4、取一塊發好的麵糰按扁，再取一小塊糖球拍扁貼在下面的麵餅上。
5、用擦過油的擀麵杖擀成博餅，並從中間劃三道。
6、油溫七成，下入餅坯，炸至兩面金黃撈出控油。
1、準備材料：水適量、小麥150克、糯米1500克。
2、將150g的小麥浸泡一夜瀝乾。
3、然後在容器上鋪一張紙巾，撒上小麥每天淋水等待發芽。
4、等小麥長到4-5釐米長真葉即可剪下來備用。
5、將一斤糯米洗淨後，用水浸泡5-6小時。
6、將適量的水和糯米、三斤玉米粉放入電飯鍋蒸熟，將蒸好的糯米飯冷卻至60攝氏度左右備用。
7、麥苗洗淨用料理機打成糊狀。
8、麥苗糊倒入已冷卻的糯米飯中並攪拌均勻。
9、用保溫檔進行發酵，發酵時間為6-8小時，溫度不能高於60攝氏度。
10、將發酵好的糯米飯冷卻，過濾後將湯汁先用大火熬煮。
11、等糖液有點粘稠時改用文火熬煮，熬成牽絲即可。
12、冷卻後即可裝瓶。
1、食材：拉皮2張、胡蘿蔔半根、黃瓜1根、圓蔥半個、醬油適量、芥末醬適量、油適量、蔥適量。
2、將拉皮洗淨，切成1釐米條狀備用；黃瓜、胡蘿蔔去皮洗淨，然後把黃瓜、胡蘿蔔、圓蔥都切成細條裝，備用。
3、油鍋燒熱，放入兩勺豆油，燒熱後放入切好的蔥花，爆香。
4、放入切好的胡蘿蔔絲，在鍋中翻炒，待胡蘿蔔絲髮軟，油已經變成橘紅色時放入第二步食材。
5、食材為圓蔥，圓蔥翻炒時間不宜太長，大概炒1分鐘後就可以了，然後倒入一勺醬油，繼續翻炒。
6、放入拉皮，這時一定要注意煤氣要改成小火，要不停翻炒，以免拉皮糊鍋，期間可在倒入一勺醬油，待拉皮由白色變為透明的琥珀色時，就可以放入黃瓜了。
7、放入黃瓜絲不停的翻炒，大約1分鐘後就好了，可以關火了。這時可以將事先調好的芥末醬倒入鍋中，翻炒拌均勻。