1、無殼蜆子首先用水沖洗乾淨,多洗幾遍即可，瀝淨水分備用。
2、姜切成絲,青椒和洋蔥分別切成絲備用。
3、蜆子肉加入少許的鹽和三大勺的料酒,抓勻醃5分鐘。
4、鍋中倒入適量的油,加入蜆子肉大火翻炒,炒到蜆子肉基本上沒有什麼水分,盛起來備用。
5、另起鍋,鍋中放入適量的油,加入薑絲小火煸香。
6、倒入洋蔥絲和青椒絲，調入適量的鹽、醋、白糖和生抽，大火翻炒均勻。
7、最後倒入炒好的蜆子肉，大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。
1、無殼蜆子首先用水沖洗乾淨,多洗幾遍即可，瀝淨水分備用。
2、姜切成絲,青椒和洋蔥分別切成絲備用。
3、蜆子肉加入少許的鹽和三大勺的料酒,抓勻醃5分鐘。
4、鍋中倒入適量的油,加入蜆子肉大火翻炒,炒到蜆子肉基本上沒有什麼水分,盛起來備用。
5、另起鍋,鍋中放入適量的油,加入薑絲小火煸香。
6、倒入洋蔥絲和青椒絲，調入適量的鹽、醋、白糖和生抽，大火翻炒均勻。
7、最後倒入炒好的蜆子肉，大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。
1、新鮮牡蠣購買後可以用清水洗刷乾淨，放入水盆裡，滴幾滴香油，可儲存一兩天。
2、如需長期儲存，則需要連殼煮一下，再把肉取出來，用保鮮袋包好，放入冰箱冷凍室冷凍儲存。
3、用保鮮膜包好，另外加點鹽 放在冰箱裡面即可。不過儘量早點食用比較好，時間久了不新鮮，影響味道的。
4、冷藏一般在4至5攝氏度的恆溫，高了滋生細菌，導致蠔肉腐爛，低了會凍壞或凍死生蠔。最多在冰櫃中儲存6天，而且不能隨意翻動或與其他食品混雜擱放。
5、牡蠣的繁殖有幼生型和卵生型兩種。 牡蠣：軟體動物門雙殼綱牡蠣目牡蠣科的通稱。又稱海蠣子。海蠣不僅肉嫩味鮮，而且營養豐富，有“海中牛奶”之美譽，含有多種維生素、牛黃酸、肝糖及其他礦物質等多種營養成分，其含碘量比牛奶和蛋黃高出 200倍，其含鋅量之高，可為其它食物之冠.
6、生蠔的冷藏一般在4至5攝氏度的恆溫，高了滋生細菌，導致蠔肉腐爛，低了會凍壞或凍死生蠔。最多在冰櫃中儲存6天，而且不能隨意翻動或與其他食品混雜擱放。
7、要冷藏，不能冷凍!把碎冰塊放在生蠔上面就可以。
1、雞蛋放到容器中，讓他們互不接觸。新增足夠的醋淹沒雞蛋
2、蓋上蓋，放入冰箱，讓雞蛋在醋裡泡了24小時
3、用大勺子舀醋蛋。要小心，因為蛋殼已經解散，雞蛋是由卵膜包裹的。膜是像蛋殼那樣堅硬。
4、把容器中的醋倒掉，加入新醋和無殼雞蛋。放到冰箱中冷藏24小時 。如果不慎碰壞了雞蛋，一定要把它取出。
用白醋泡製，因為白醋無色透明，便於觀察。首先，雞蛋表面逐漸附著一層薄薄的小氣泡，因為雞蛋表面有很多肉眼看不見的小孔，凹凸不平.經過時間的推移，這是很慢長的過程，蛋殼軟化直至消失，只剩下一層膜包裹著.無殼雞蛋完成。