1、食材：雞腿3個，鹽適量，花椒粒適量,料酒適量,生抽適量，小蔥適量。
2、首先把雞腿放清水裡浸泡半小時，泡出血水。雞腿表面劃幾刀，加一勺料酒，一大勺生抽，幾片生薑抓勻醃製半小時。
3、鍋燒熱，不放油，加一勺鹽，一勺花椒粒，最小火炒出香味，然後均勻地撒在雞腿上。
4、鍋中水開放入醃好的雞腿上鍋蒸三十分鐘，用筷子插一下，不出血水就是熟了！出鍋撒上蔥花即可。
1、主料：雞腿8個、炸粉2大勺。
2、輔料：料酒1湯匙、食鹽2克、食油200克。
3、雞腿洗乾淨裝盤子中，加入料酒和鹽拌均勻後醃製半小時左右。
4、醃製好的雞腿裹上酥香炸粉。
5、鍋中加入食用油，燒至6成熱左右，用筷子放進去後，筷子上有小氣泡，放入裹好酥香炸粉的雞腿。
6、中火慢慢炸至兩面變金黃色出鍋，炸的過程中用筷子可以翻動。
1、食材：雞蛋4個，白糖40克，蔓越莓1把，低粉100克。
2、準備無油無水的盆中，打入4個雞蛋，然後加入40克白糖。
3、用電動打蛋器打發，打到提起打蛋器，滴落的蛋液能停留8-10秒即可。
4、然後篩入100克低粉。
5、用翻拌的手法拌均勻，一定是翻版，從底部往上翻拌，不能過度翻拌，不然會消泡。
6、最後加入一把切碎的蔓越莓拌均勻即可。
7、倒入6寸的戚風模具裡，蓋上錫紙，戳幾個小洞；隔水上鍋蒸大約35-40分鐘即可。
8、出鍋之後，震2下震出熱氣，然後倒扣晾涼，切塊吃即可。
1、食材：雞腿2個，洋蔥半個，蔥油適量，蠔油生抽各1勺，白糖料酒1勺，老抽白胡椒粉少許。
2、雞腿剁成小塊，放入清水浸泡十分鐘，泡出裡面血水，攥幹水分，加入一勺蠔油，一勺生抽，一勺料酒，少許老抽，白胡椒粉，白糖，抓拌均勻醃製15分鐘。
3、起鍋燒油，下入切好的洋蔥，小蔥段。
4、洋蔥，小蔥炸至 ...
1、四個雞腿洗淨後擦乾水分。在雞腿上剖開一刀，為了方便進味。
2、用鹽、白糖、黃酒、生抽、孜然粉、香油、姜、蒜、辣椒粉、花椒粉抓勻，醃製20分鐘以上。
3、將醃好的雞腿放入高壓鍋中，上汽後蒸10分鐘就可以了。 ...
1、雞腿洗乾淨，放在過濾網裡瀝一下水。
2、在雞腿的兩面輕輕劃上兩刀，待會蒸熟得快一些。
3、在劃好的雞腿上，加入少許的蠔油、胡椒粉、鹽，醃製入味。醃製8分鐘之後，將雞腿擺在盤子裡。
4、準備好生薑和小蔥，備用。
5、把枸杞放到開水碗裡面泡5分鐘，一會把水倒掉，枸杞留著最後裝飾用。
6 ...
1、主料：雞腿適量、料酒適量、極鮮適量、醬油適量、蠔油適量、生薑適量、小蔥適量、白糖適量、胡椒粉適量、鹽適量、雞精適量。
2、雞腿洗淨後用刀劃幾刀。
3、生薑切片，小蔥洗淨。
4、雞腿放入碗中，放入四片姜，加入一勺料酒。放入一勺醬油。
5、放入兩勺味極鮮。
6、放入一勺蠔油。
7、 ...
1、食材：雞腿3個，香菇4朵，配料，鹽適量，生抽適量，生薑適量，蒜6粒。
2、雞腿洗淨切成小塊，香菇提前泡發，生薑切成小片，蒜去皮備用。
3、將蒜，姜，泡發好的香菇與雞腿混合攪拌。
4、加入鹽，生抽醃製30分鐘。
5、置鍋於火上，將醃製好的雞腿放進蒸鍋中，大火20分鐘即可出鍋食用。 ...
1、主料：雞腿2個3人份、荷蘭豆1把。
2、在雞腿上斜切幾刀方便醃製入味；將切好的雞腿放入碗中，加入適量的鹽、蒜、姜、生抽、海鮮醬、料酒和胡椒粉。
3、用手按摩均勻，放入冰箱中冷藏二個小時以上；將醃好的雞腿取出放入盤中，上面鋪上一層剁椒。
4、燒鍋開水，放入適量的鹽和幾滴油，將甜豆放入其中焯一 ...
用料：雞腿，白糖，胡椒粉，辣椒殼，花椒，八角，薑片，大蔥，洋蔥。
1、雞腿用叉子將正反兩面叉出小孔，這樣更容易入味。
2、接著散入一勺鹽，一勺白糖和一勺胡椒粉，再淋入一湯勺料酒去除腥味，一湯勺生抽提鮮，一湯勺老抽上色，還有半湯勺蠔油，最後加入少許辣椒殼，花椒和八角。
3、然後放入薑片和蔥段，用 ...