無花果皮是酸性還是鹼性

　　1、石蕊試液、無色酚酞試液、pH試紙來測試酸鹼性。

　　2、 石蕊試液。酸性呈紅色，鹼性呈藍色 。

　　3、無色酚酞試液，酸性不變色，為鹼性紅色。

　　4、pH試紙，用玻璃棒沾一滴在試紙上。 比顏色， 0-6為酸性，7為中性，8-14為鹼性。

　　鹼性。我們判斷食物的酸性還是鹼性，是指食物在人體中消化分解後是分解成鉀和氯為多數還是硫和磷為多數，若是前者為多數則為鹼性食物，後者為多數則為酸性食物。雖然無花果皮食用起來比較酸澀，但是無花果皮在食用之後在體內分解的物質是鉀和氯離子為多數，所以為鹼性食物。

　　黃皮中的酸性物質主要是有機酸，鹼性物質主要是無機鹼，有機酸的含量偏高，所以黃皮ph為酸性。但進入血液後無機鹼會使血液變鹼，有機酸則會最終氧化成二氧化碳和水，所以營養學裡黃皮屬鹼性。

　　黃皮，芸香科，小喬木，高可達12米。小葉卵形或卵狀橢圓形，兩側不對稱，圓錐花序頂生；花蕾圓球形，花萼裂片闊卵形，花瓣長圓形，花絲線狀，果淡黃至暗黃色，果肉乳白色，半透明，種子1~4粒；4~5月開花，7~8月結果。中國海南的花果期均提早1~2個月。