黃皮果是酸性還是鹼性

　　黃皮中的酸性物質主要是有機酸，鹼性物質主要是無機鹼，有機酸的含量偏高，所以黃皮ph為酸性。但進入血液後無機鹼會使血液變鹼，有機酸則會最終氧化成二氧化碳和水，所以營養學裡黃皮屬鹼性。

　　黃皮，芸香科，小喬木，高可達12米。小葉卵形或卵狀橢圓形，兩側不對稱，圓錐花序頂生；花蕾圓球形，花萼裂片闊卵形，花瓣長圓形，花絲線狀，果淡黃至暗黃色，果肉乳白色，半透明，種子1~4粒；4~5月開花，7~8月結果。中國海南的花果期均提早1~2個月。

　　黃皮果是鹼性。

　　鹼性食物大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。食物的酸鹼性是說食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。因此水果是酸性還是鹼性，取決於所含礦物質的多少種類的比率，並非酸的水果或食物就是酸性，不酸的水果或食物就是鹼性。或者不酸的是酸性，酸的是鹼性。當水果中的鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應。磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。

　　隨著和7.8月份的到來，很多地方都想都上新了新的水果，例如文中見到的黃皮果便是近期很火熱的時間，但由於這個水果不耐放，所以發酵很多人都有遇到，下面小編就和大家一起看看黃皮果發酵吃了會不會中毒。

　　黃皮果發酵了還能吃嗎

　　視情況而定。

　　黃皮果是南方特有的水果，又叫油皮果，雞皮果，七八月份成熟，味道酸甜爽口，滋味非常誘人，而且營養價值非常高，含有人體必須的礦物質和多種維生素，促進消化，增強體質提高免疫力，是一種非常好吃的水果。

　　黃皮果發酵吃了會不會中毒

　　黃皮果發酵吃了會不會中毒是很多人都在講的。一般來講是不會的，黃皮果作為一種優質的水果，其果實除了可以直接食用外，還可以加工成果凍、果醬、蜜餞、果餅及清涼飲料，或者鹽漬、糖漬。所以在民間黃皮果素有"果中之寶"之稱。

　　黃皮果是什麼東西

　　黃皮是芸香科黃皮屬水果。黃皮產於中國南方，距今已有一千五百多年的歷史。含豐富的維生素C、糖、有機酸及果膠。黃皮種子富含油分，出油率高達42%，為優良的潤滑劑。黃皮作為一種優質的水果，其果實除鮮食外，尚可加工成果凍、果醬、蜜餞、果餅及清涼飲料等或鹽漬、糖漬。