無錫湯包哪家最有名做的最好

　　無錫市有以下口碑較好的湯包店：

　　1、富臻園頂級小籠湯包，位於江蘇省無錫市梁溪區中山路531號遠東百貨6樓摩登食代。

　　2、年龍袍蟹黃湯包，位於江蘇省無錫市宜興市丁蜀鎮解放中路1號。

　　3、陳場蟹黃湯包，位於江蘇省無錫市宜興市東賢中路65號。

　　4、得陽小籠湯包，位於江蘇省無錫市梁溪區錫澄路278號。

　　5、尚品軒湯包，位於江蘇省無錫市濱湖區河埒街道建築路月秀東園南門。

　　6、味滋灌湯包，位於江蘇省無錫市新吳區新洲人家。

　　7、揚

　　做湯包餡步驟：

　　1、準備材料：五花肉、白菜、肉皮凍、香菜、蔥、姜、食鹽、十三香、生抽、香油；

　　2、選用五花肉切小粒狀剁碎；

　　3、將蔥段、生薑片剁碎；

　　4、把切好的蔥沫、生薑沫和肉沫混合；

　　5、加入去水的白菜和香菜；

　　6、加入適量食鹽、生抽、十三香及少量香油混合均勻；

　　7、取出肉皮凍切塊混合即可。

　　制皮;

　　做小籠湯包的麵粉，應選用高筋麵粉為宜，如果面發酵的過度，包子成熟後，麵皮中有很多空洞或相當松泡，所以餡子中的汁，就會被包子的麵皮吸收，湯汁就大大地減少；小籠湯包要用子酵面做， 再就是擀皮要邊薄心厚，讓麵皮的底能裝住餡，不破皮，另外 ，面的劑子也不要太大，一般一斤麵糰下成40至50個大小的劑就行。