1、用料:雞大腿2只、洋蔥半個、胡蘿蔔1/3個、土豆2/3個、杏鮑菇2/3個、白菜1/3顆、寬粉一小把、 蒜末一小碗、醬油十大勺、糖兩大勺、幹辣椒少許、鹽適量。
2、首先處理下需要的食材,胡蘿蔔,土豆去皮切厚片,杏鮑菇,洋蔥切厚片,白菜切塊,蒜壓泥,雞腿肉去骨切大塊。
3、先將寬粉煮至透明撈出,浸入冷水中待用。
4、雞腿肉冷水入鍋,水沸撇出浮沫,煮10-15分鐘撈出,留雞湯待用。
5、熱鍋倒入蒜泥,倒入醬油。
6、加入白胡椒粉用鏟子翻炒幾下使調料混合。
7、倒入煮好的雞腿肉翻炒,使雞腿肉上色。
8、加入之前煮雞腿肉的雞湯,加入處理好的蔬菜,兩段大蔥,和根據口味適量的幹辣椒。
9、在蔬菜上碼放寬粉,白菜,加入兩大勺糖,適量鹽。
10、中火開始一起燉煮,燉煮時間可以用土豆來衡量,土豆燉到綿軟的口感就可以出鍋。
1、用料:雞肉700g、白菇七朵、鮮冬菇5朵、蒜蓉薑片適量、八角桂葉適量、紅尖椒1根、小土豆1個、洋蔥少許、蔥段少許、鹽適量、雞精。
2、菇切厚片,洗淨。
3、雞肉切件溫水泡一下。
4、土豆切件。
5、洋蔥切段,特愛加洋蔥。
6、熱油下鍋炒雞肉,炒至變色後下姜,蒜瓣,香料炒至出味。
7、加開水沫過肉塊,煮開。
8、沙鍋下一半的配料墊底。
9、把肉塊和湯轉至沙鍋,沸騰後小火慢燉30分鐘即可。
1、將雞胸肉切片後,醃製半小時以上或整夜。
2、將新鮮的香菇切成薄片,然後鋪在盤子上。
3、切碎大蒜,加少許油,炸至略呈金褐色,熄火備用。
4、將醃製的肉撒在蘑菇上,然後將切好的大蒜撒在肉上。
5、接著放上小辣椒粒放入蒸鍋裡把肉蒸熟即可,水滾後蒸大約10分鐘左右,不要蒸太久要不然肉會硬。就不會嫩滑了。
1、準備材料:雞550克、鹽4克、小蔥少許、白酒5毫升、生薑片3片;
2、先把雞洗淨後瀝乾水分,生薑切片;
3、雞用白酒均勻抹上,再拿4克鹽均勻的兩面都抹上,用刀均勻劃3刀,這樣使雞肉更入味,醃製半小時;
4、先把蔥和生薑片放入碗底,再把雞放上,蓋上開大火蒸1小時,取出晾涼即可。 ...
1、雞肉500克,馬鈴薯丁300克,柿子椒50克。
2、蔥20克,姜20克, 八角5克, 花椒15克, 桂皮5克, 幹辣椒30克,胡椒5克。
3、把油倒入鍋中,等油熱後將花椒下鍋,炸出香味後撈出,將白沙糖下鍋並慢慢攪動,到白沙糖燒化出現焦黃色。
4、將雞塊倒入鍋內,並大火翻炒片刻,將生薑、朝天 ...
1、主料:雞700克。調料:雞蛋60克、澱粉(豌豆)5克、小麥麵粉25克、麵包屑25克、鹽5克、胡椒粉2克、豬油(煉製)25克。
2、將雞洗淨,斬去頭腳,帶皮卸下兩腿和兩塊胸脯肉。雞腿剔去腿骨,並在小腿上斬幾刀,胸脯肉用刀拍松,攤平後撒上鹽和胡椒粉,兩面再拍上面粉,拖上雞蛋糊,滾上面包粉。
3、燒 ...
1、主料:雞腿1個、土豆1個。
2、輔料:辣椒油2茶匙、雞精2茶匙、白糖1.5茶匙、蒜泥2茶匙、姜2片、鹽1茶匙、醬油1茶匙、香醋1茶匙、大蔥1/2根、雞湯200克。
3、洗乾淨雞腿燒開鍋,先大火煮5分鐘。
4、加入料酒、蔥姜、大料半個、花椒數粒加蓋煮開15分鐘。
5、準備適量的蒜末。
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1、童子雞一隻洗淨去毛 加花雕酒1湯匙,生抽1.5湯匙,五香粉1小撮,白砂糖1/2茶匙和鹽搓勻 表面蓋好保鮮膜,送入冰箱醃製一夜。
2、幹荷葉提前用清水泡軟後煮沸1分鐘後放涼備用。
3、蔥打蔥結,薑切片,蒜去皮拍扁後填入醃好的雞內部。
4、麵粉300G,粗粒玉米麵50G,酵母1/2茶匙,黃酒2 ...
1、將雞解決乾淨,加上生薑片,小蔥,米酒,幹麻椒。
2、三黃雞殺死後處理好內臟,用水沖洗乾淨,放入鍋裡,加生薑,蔥,料酒中火煮開至抄10分鐘左右(這個時間視雞的大小決定,如果稍大的雞,就時間長一點)然後關火,蓋上鍋蓋浸泡30分鐘。
3、新鮮的尖椒切成段。
4、姜,蒜用搗蒜器搗成泥。
5、蔥 ...
1、主料:雞肉適量、生抽適量、蔥適量、芝麻油適量、色拉油適量、鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、小米辣適量、生薑適量、大蒜適量。
2、雞肉剁塊。
3、加入鹽,料酒,蔥,胡椒粉,色拉油,抓勻,醃製半小時。
4、生薑切成菱形,大蒜切塊,小米辣切圈。
5、鍋熱放入菜籽油,放入薑片爆香,雞肉。
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