焯完蔬菜的水還能吃嗎

　　1、芹菜用水焯完凍上還能吃，芹菜富含蛋白質，碳水化合物，胡蘿蔔素和鈉等營養元素，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防皮膚粗糙等都十分有益，並有輔助治療作用。

　　2、芹菜可以產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，常吃芹菜，可以有效的幫助皮膚抗衰老達到美白護膚的功效。

　　3、芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後透過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精透過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。

　　4、春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠，頭疼的人可適當多吃些。

　　5、芹菜性喜冷涼、溼潤的氣候，屬半耐寒性蔬菜，不耐高溫，乾燥可耐短期零度以下低溫，種子發芽最低溫度為4度，最適溫度15度，屬綠體春化型植物。

　　蔬菜焯過以後，營養成分會有所流失並且溶解在焯的水裡，所以很多人都會把剩下的水做湯或是食用，其實焯過的水不能再食用。焯過的水在溶解蔬菜的一些維生素時，還會把蔬菜上殘留的農藥和亞硝酸鹽溶解到水裡，所以對人的身體健康很有害，因此焯過蔬菜的水不可以食用。

　　排骨湯忘了焯水能吃。排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品，無論是紅燒，還是燉湯其味道非常好，尤其是排骨湯的營養價值更是眾所周知的，有滋陰潤燥、益精補血的功效，且能提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪、鈣質等。一般我們提及骨頭湯的作用都會想到是補鈣，但是對減緩毛髮老化和人體衰老的作用卻很少人知道。人體中最重要的組織形式之一是骨髓，紅細胞、白細胞等就是在骨髓中形成的。隨著年齡的增大，骨髓製造紅、白細胞的功能也自然衰退。