焯水排骨怎麼做

　　1、排骨先放在清水中泡洗1小時，洗淨外表的髒東西和泡出豬肉內部的血水和淋巴。

　　2、清洗排骨。將排骨用涼水或溫水洗淨，放入鍋中，加入適量的涼水，沒過排骨。放入薑片，加入黃酒。

　　3、焯水，把水和肉一起放進去，等涼水慢慢燒開。

　　4、將焯水後的排骨，用涼水洗淨，浸泡2~~3分鐘，盛出，空幹水分備用即可。

　　1、排骨先放在清水中泡洗1小時，洗淨外表的髒東西和泡出豬肉內部的血水和淋巴。

　　2、清洗排骨。將排骨用涼水或溫水洗淨，放入鍋中，加入適量的涼水，沒過排骨。放入薑片，加入黃酒。

　　3、焯水，把水和肉一起放進去，等涼水慢慢燒開。

　　4、將焯水後的排骨，用涼水洗淨，浸泡2~~3分鐘，盛出，空幹水分備用即可。

　　1、水開後加入薑片蔥段料酒，蝦仁下鍋用筷子輕輕攪動，讓蝦仁稍微變形就可以了，焯水時間不要超過40秒。

　　2、西蘭花切小朵，胡蘿蔔切片。燒開水先把西蘭花焯水，5成熟放入胡蘿蔔燙一下，瀝乾。

　　3、蒜拍散，不要用力。蔥切段，薑切片。

　　4、鍋裡放橄欖油，把蔥薑蒜炒香，放入蝦仁炒打卷。

　　5、放入西蘭花和胡蘿蔔。鹽，胡椒粉，大火炒均勻。西蘭花會出水，炒到微幹並且入味。

　　6、臨出鍋放入雞精少許即可。