焯過水的茭白第二天可吃嗎

　　根據情況而定。茭白中含有較多的水分及糖類物質，在一定的溫度條件下很容易滋生細菌而變質，若是焯過水的茭白儲存得比較好，沒有出現變味、發酸等變質情況，則可以食用；若茭白儲存不當，已經發生了變質，則不可繼續食用，因為這樣的茭白中已經滋生了大量有害細菌，食用後會對人體健康不利。

　　焯過水的茭白隔夜怎麼吃：加熱食用。焯過水的茭白即使是置於冰箱儲存，也不能完全抑制細菌，仍然會有部分細菌滋生繁殖，因此隔夜的焯過水的茭白不宜涼拌食用，建議應當將其洗淨後，用炒、煮、炸、油燜等方式來進行烹飪，一方面可以幫助殺滅細菌，另一方面還可以增強茭白的口感。

　　木耳焯水後第二天可以吃的。

　　將焯過水的木耳瀝乾水分，然後放入密封的保鮮碗或保鮮袋中，再置於冰箱冷藏，用冰箱冷藏室的低溫環境，可延長木耳的食用期，一般放一夜是沒有問題的。溫度控制在3-10度為宜，不可低於零度，以免木耳被冷凍影響質地和口感。

　　新鮮木耳經過焯水後其表面的細菌已經被殺死，基本達到熟制可食用狀態，將其密封放入冰箱冷藏可儲存2天左右，但如果是放在室溫下，10度左右的話，密封可以放12個小時，20度左右的話，不可以超過8小時，若溫度高於25度的話，不能超過6小時，否則木耳會滋生大量的細菌，繼續食用對健康不利，可能出現腹瀉、腹痛等不適症狀。

　　木耳泡好了控水第二天建議不要繼續食用了。因為木耳泡了一夜後容易在體內滋生細菌，使木耳出現變質變味，還有可能會產生毒素，危害身體的健康，而且木耳泡久了之後也會比較軟，其食用口感也會有所降低，這樣的木耳是不建議食用的。

　　長時間浸泡的木耳中可能帶有一定的有害物質，這些有害物質可能會使腸道菌群失衡，使腸道消化紊亂，進而出現腹痛、腹瀉等身體不適。

　　儲存方法：

　　1、放冰箱

　　一般情況下，幹木耳不要放在冰箱裡，只需要放在乾燥通風的地方就可以了，但是泡開了的木耳如果吃不完的話最好是放在冰箱裡面，而且不要直接放，最好是用保鮮袋裝好，因為木耳變潮溼後很容易滋生細菌，在冰箱裡面細菌同樣會繁殖，所以用保鮮袋密封能減少細菌繁殖，但是就算是放冰箱，也不要放太久，儘量兩三天內吃完。

　　2、曬乾

　　可能有人說實在是泡得太多了，兩三天也吃不完，而且也不想每天都吃，那最好的方法就是將泡開了的木耳再次曬乾，現在正值夏季，陽光也比較充足，只需要將木耳放在太陽下面曬一天基本上就很乾了，這樣就不怕木耳會壞了，而且也容易存放，不需要放在冰箱裡面，只需要放乾燥通風的地方就可以了。