煉好的雞油能放多久

　　一週左右。雞油提煉出來之後具有一定的保質期，建議在一週左右吃完，因為雞油中的成分物質，比較容易與空氣中的氧氣發生反應而導致變質，食用之後容易對人體健康產生不利影響。

　　雞油家常做法：材料：雞肉、大米、黃瓜、冬瓜、蒜、姜、辣椒、食鹽。

　　1、將雞肉洗淨，放鍋中炸出雞油備用。

　　2、大米洗淨，加適量水。

　　3、黃瓜、冬瓜、大蒜、辣椒以及生薑各自洗淨，切好備用。

　　4、然後鍋熱，倒入雞油，放蒜末炒香，盛出。

　　5、再用中小火把雞肉煮熟。

　　6、之後鍋中再次放入雞油，倒入洗淨的大米，小火翻炒。

　　7、翻炒3-5分鐘後把大米放進電飯鍋，加蒜蓉、姜、辣椒根拌勻，倒入雞湯，煮40-60分鐘。

　　8、最後加適量食鹽調味即可食用。

　　1、炸東西的油最好是在三天內用完。如果用來炸東西的油重複使用多次，還是建議倒掉，因為這樣的油口感已經變差，如果用來炒菜，可能會影響菜原本的味道。

　　2、炸東西剩下來的油可以用來拌冷盤，這樣就不需要對油進行加熱的，這種油還可以用來做麵點、燉菜。

　　3、在存放炸東西的油時，最好是密封儲存，這樣才不會出現酸味，如果這個油反覆炸過多次東西，最好是不要使用。

　　4、高溫加熱後的油，如果敞著口存放，很有可能會變質，日常生活中，我們使用的大多數是植物油，這種油不是很容易儲存，如果加熱時間過多，還會產生一些不好的物質。

　　5、從健康角度來講，炸東西使用的油最好是不好反覆加熱，這樣會加快油脂的腐敗，甚至是產生一些怪味。炸過東西的油會產生比較多的食物殘渣，這些殘渣有可能會影響食用油原本的味道，如果使用炸過東西的油炒菜，可能會影響食物的風味。

　　6、另外，一些含有雜質比較多的油類，最好是堅決倒掉。

　　一般已經拌好的涼麵建議馬上就吃掉，以免時間一長就會變質，尤其是夏天，很容易造成食物的腐壞。就算是一定要放在冰箱冷藏的話，也頂多只能保鮮一天。為了避免損失一定的營養，建議最好拌所需的食用量為宜。而通常未拌好的涼麵乾的可以在冰箱裡保鮮貯藏三個月，溼一點的話能放冰箱裡保鮮三至四天，最好是運用少量的香油把面拌開且均勻，再放進冰箱的冷藏室冷藏，這樣下次吃的時候就不至於面全糊在一塊了。

　　涼麵如果放冰箱冷藏處理的話，基本在一兩天內是可行的，不會變味。而如果有人想放在冷凍的話，到時候還需一定的解凍，多少是會影響其味道的。不過現代社會很多人都提倡健康飲食的做法，把熟食就算放冰箱，過夜了難免還是有可能會引發化學反應，有產生亞硝酸鹽的可能，因此最好還是不要放置時間過長。