1、平時吃剩下的油要妥善儲存，不可久置（夏天最好密封好放入冰箱冷藏）。夏天最好三五天內就用完，也不要再用它炸東西。
2、儘快炒菜什麼的用完。油脂不能反覆加熱，否則會產生致癌物質。這是常識我們平時吃的油大部分都是植物油，植物油裡含有大量的不飽和脂肪酸，高溫加熱後會產生黑煙，這個煙就是制癌物質。所以煙起得越多、越早的油，燃點越低，不適合做油炸食品。
1、平時吃剩下的油要妥善儲存，不可久置（夏天最好密封好放入冰箱冷藏）。夏天最好三五天內就用完，也不要再用它炸東西。
2、儘快炒菜什麼的用完。油脂不能反覆加熱，否則會產生致癌物質。這是常識我們平時吃的油大部分都是植物油，植物油裡含有大量的不飽和脂肪酸，高溫加熱後會產生黑煙，這個煙就是制癌物質。所以煙起得越多、越早的油，燃點越低，不適合做油炸食品。
1、油條粉準備好，用油條粉炸麵食，不需要再新增任何配料了，香甜蓬鬆，口感非常好。油條粉放入盆裡，加入水。
2、用筷子和成細膩、溼潤的麵糰。蓋上保鮮膜，將麵糰醒發20分鐘。
3、雞蛋打散，加入鹽和蔥花，充分打散拌勻。在手心倒入適量油，雙手抹勻防粘。
4、揪起一小團麵糰，稍微拉扯成扁圓形，放入燒至5成熱的油鍋中，迅速用筷子將麵糰往兩邊拉，扯成橢圓形、中間留出深深的凹洞。
5、麵糰底部微微焦黃，凹洞裡面微微炸熟後，舀起一勺蛋液倒入凹洞中，不停地往蛋液上澆油，炸制熟透後出鍋瀝乾油即可。
1、儲存在冰箱中冷凍層中即可，隨用隨取就好。
2、放在比較乾爽的地方，如果沒有的話，可以購買一個塑膠罐，將純乾的雪蛤油專門放在塑膠罐裡面即可保證不發黴。
3、如果室內不算太過潮溼，可以用一條幹爽的毛巾將雪蛤油包裹起來，這樣也可以杜絕發黴。