1、饅頭：300g、酸蘿蔔：150g、粉絲：100g、麵粉：250g、食鹽：適量、調和油：適量、辣椒粉：適量、胡椒粉：適量。
2、饅頭掰開泡水，最好去掉饃皮。
3、把饅頭捏碎，然後過濾掉多餘的清水。
4、蘿蔔洗切碎，粉絲燙軟切碎，蔥姜切碎。
5、把蘿蔔、粉絲、蔥姜加入泡好的饃碎中，再加入八角粉、胡椒粉、鹽、辣椒。
6、最後加入麵粉。
7、鍋中倒入油，燒至八成熱。
8、開大火用手擠出小丸子丟入鍋中。
9、炸至金黃色時撈出即可。
1、油條粉準備好，用油條粉炸麵食，不需要再新增任何配料了，香甜蓬鬆，口感非常好。油條粉放入盆裡，加入水。
2、用筷子和成細膩、溼潤的麵糰。蓋上保鮮膜，將麵糰醒發20分鐘。
3、雞蛋打散，加入鹽和蔥花，充分打散拌勻。在手心倒入適量油，雙手抹勻防粘。
4、揪起一小團麵糰，稍微拉扯成扁圓形，放入燒至5成熱的油鍋中，迅速用筷子將麵糰往兩邊拉，扯成橢圓形、中間留出深深的凹洞。
5、麵糰底部微微焦黃，凹洞裡面微微炸熟後，舀起一勺蛋液倒入凹洞中，不停地往蛋液上澆油，炸制熟透後出鍋瀝乾油即可。
用料：羊肉，肋條半斤；姜兩片；洋蔥四分之一；鹽少許；味精少許；十三香少許；花生油少許；芝麻孜然辣椒麵少許。
1、羊肉切條。
2、切成小塊。
3、洋蔥，薑片，鹽，味精，十三香，花生油，全部放入，醃製半個小時。
4、把羊肉串成小串。
5、下鍋炸到金黃色，撈出。
6、撈出的羊肉串，撒上芝麻孜然辣椒麵。
7、美味的羊肉串就完成啦。
1、平時吃剩下的油要妥善儲存，不可久置（夏天最好密封好放入冰箱冷藏）。夏天最好三五天內就用完，也不要再用它炸東西。
2、儘快炒菜什麼的用完。油脂不能反覆加熱，否則會產生致癌物質。這是常識我們平時吃的油大部分都是植物油，植物油裡含有大量的不飽和脂肪酸，高溫加熱後會產生黑煙，這個煙就是制癌物質。所以煙起得 ...
1、油條粉準備好，用油條粉炸麵食，不需要再新增任何配料了，香甜蓬鬆，口感非常好。油條粉放入盆裡，加入水。
2、用筷子和成細膩、溼潤的麵糰。蓋上保鮮膜，將麵糰醒發20分鐘。
3、雞蛋打散，加入鹽和蔥花，充分打散拌勻。在手心倒入適量油，雙手抹勻防粘。
4、揪起一小團麵糰，稍微拉扯成扁圓形，放入燒至 ...
1、麵粉、雞蛋、小蘇打、泡打粉、酵母、鹽混合倒入盆裡，加入食用油和適量的清水，揉成光滑的麵糰。
2、蒙上保鮮膜醒放冰箱發一個晚上，醒好的麵糰取出擀成長條，再將面片分割成3cm左右寬度的面片，每2條一組，用筷子在中間用力壓緊，以免下油鍋時散架。
3、稍稍拉長，並扭成麻花狀，把做好的面胚入油鍋炸，用筷 ...
炸地瓜丸的油溫是200度左右。用高點的油溫才能炸得脆，裡面的水分才容易出來。油溫指即將投料時鍋中油的熱度。油的溫度通常被稱為“幾成熱”每成熱約為35度左右。對油的溫度習慣上還分為溫油，溫熱油，熱油及烈油。溫油，也稱為三四成熱。油溫在100度左右，此時油麵泛起白泡，無聲響和青煙。溫熱油，也稱為五六成熱，油溫 ...
1、方法：炸蔥花油時需要準備紅蔥兩百克，肥豬肉一百克，調合油適量。
2、把準備好的肥豬肉切成片狀，把準備好的紅蔥去掉外皮以後用清水洗淨，去掉水分，再用刀把它切成碎末。
3、炒鍋放在火上燒乾以後把肥豬肉片放入鍋中慢慢煎制，煎出豬肉片中的油脂以後，把炸到金黃的油炸去掉，再加入適量的調和油，加了以後把切 ...
1、首先要準備幾個隔夜饅頭，最好放在冰箱冷藏一個晚上的，這樣的饅頭會有一點點硬度，更好切，饅頭不容易碎，掉渣少，新鮮的饅頭不適合炸著吃。
2、然後將饅頭切成厚薄均勻的饅頭片，不要太薄，再將饅頭渣拍一拍，以免掉渣，導致炸的時候出現糊味。
3、饅頭片處理好後，準備一個大碗，碗中加入清水，再撒一勺食鹽， ...
1、麵筋在不粘油的情況下可放在冰箱儲存40小時，但不能長時間儲存，因為麵筋裡有網狀間隙，屬於半發酵食品，長時間儲存會讓味道散失，變質。
2、如果您是做麵筋生意的話，沒賣完的麵筋要用冷水過一下，把水瀝乾。這樣就不會連在一起，拿出來還是散的，做起來也好做一些。沒賣完的麵筋把水瀝乾要放冰箱了，要不然會變質的 ...