主料：苦瓜、雞蛋。
配料：胡蘿蔔、紅尖椒、食鹽、雞精、植物油。
步驟：
1、胡蘿蔔去皮切碎，苦瓜切薄片，紅椒切碎，雞蛋打散。
2、苦瓜中加入四分之一茶匙鹽，醃10分鐘。
3、醃好的苦瓜擠去水分，待用。
4、鍋中加少許油，燒熱後放入胡蘿蔔碎，胡蘿蔔炒軟後，放入苦瓜片，再放入紅椒碎，加入四分之一茶匙的鹽，再加入少許雞精，翻炒均勻。
5、倒入攪打均勻的蛋液，中小火煎5分鐘左右，至蛋液凝固即可。
1、準備紫薯1個、牛奶200毫升、糯米粉160克、白砂糖30克、玉米澱粉40克、黃豆粉適量。紫薯（不要太大個）切薄片放入蒸鍋煮15分鐘熟後關火拿出放涼一點。
2、在攪拌機裡放入蒸好的紫薯和純牛奶，打發。把打好的紫薯奶糊和白砂糖、澱粉、糯米粉混合攪拌均勻。
3、攪拌好後是這種狀態，如果喜歡口感超軟粘的話，可以再加點牛奶或者水。
4、混合好的糊放入盤中，平鋪好後封上保鮮膜，用牙籤在表面捅幾個眼，放入蒸鍋，冷水燒30分鐘出鍋。
5、帶上一次性手套（因為粘性很大，使用一次性手套會很有幫助的），開始搓形狀吧，搓好後，放入準備好的黃豆粉裡滾動，使其表面全部粘上黃豆粉即可。
所需材料：吐司２片、雞蛋１個、香蔥２根、胡椒粉半勺、鹽少許。
1 、吐司切成薄片備用，不要太薄，太薄沾上雞蛋液容易沒形狀，１釐米左右厚度即可。
2、將雞蛋磕入碗中，倒入香蔥碎，調入適量食鹽、胡椒粉，攪打均勻。（黑胡椒粉雞蛋液會顏色深，所以有白胡椒粉更好）
3、將雞蛋液放入平盤裡，將吐司片放入碗 ...
1、將材料揉成燙麵團，蓋上溼布餳發20分鐘。蔥洗淨、切丁、加入打散的蛋液中、並加鹽調味、打勻。
2、餳好的麵糰先搓長條，再分成8等份小塊，先在桌面上抹少許油，再放小麵糰，用擀麵棍擀成薄餅。
3、平底鍋內放1大匙油，先將薄餅兩面略煎，微上色時即先盛出，然後倒入蛋液，攤開，蓋上薄餅煎黃，見蛋液凝固時， ...
1、鯪魚清理乾淨內臟、魚鰓等，清洗乾淨。
2、鯪魚兩面都打上一字花刀。
3、擦乾水分，裡外抹上一層細鹽。
4、生薑刮皮，用姜磨磨成薑蓉，魚身內外抹上薑蓉，醃製3個小時左右。
5、取一平底鍋，最好是不粘鍋，倒適量油燒熱，把用廚房紙擦乾水分的鯪魚放入鍋裡。
6、中小火煎至定型後，晃動鍋中， ...
1、鷹嘴豆醬用料：罐裝鷹嘴豆1罐（450g），罐裝鷹嘴豆汁75ml，芝麻醬1湯匙（15g），檸檬汁1湯匙（15ml），橄欖油1湯匙（15ml），蒜1瓣（切碎），鹽1/2茶匙（3g），法香碎1湯匙（15g），羊排用料：羊排3份（每份400g），橄欖油1湯匙（15ml），白芝麻2湯匙（30g），鹽1茶匙（5g ...
製作清真蛋花的步驟具體如下：
在碗裡打一個雞蛋，攪拌一下；開火，鍋裡放入少量油，燒熱依據個人口味放入適量食鹽；把雞蛋倒入；將雞蛋煎得表面金黃了，把火改小；攪散雞蛋，攪成小塊蛋花狀即可；用容器將煮好的清真蛋花裝好即可。 ...
1、食材：雞蛋2個，麵粉150g，香菜適量，色拉油適量，鹽適量。
2、香菜洗淨切成末，150克麵粉，兩隻雞蛋，適量的鹽，加適量的水，充分攪勻。
3、為了防止結塊，在攪拌過後，放一段時間，再進行順時針攪拌，直到細膩無顆粒為止。
4、鍋內放適量的油，油溫六成熱時，倒入麵糊，晃動鐵鍋，使麵糊均勻流淌 ...
1、鷹嘴豆醬用料：罐裝鷹嘴豆1罐（450g），罐裝鷹嘴豆汁75ml，芝麻醬1湯匙（15g），檸檬汁1湯匙（15ml），橄欖油1湯匙（15ml），蒜1瓣（切碎），鹽1/2茶匙（3g），法香碎1湯匙（15g），羊排用料：羊排3份（每份400g），橄欖油1湯匙（15ml），白芝麻2湯匙（30g），鹽1茶匙（5g ...