煎血腸的做法和配方

　　1、材料：中筋麵粉500克、牛肉250克、胡蘿蔔40克、酵母5克、蔥6克、姜4克、生抽3ml、料酒2ml、食用油5ml、糖2克、鹽4克、老抽2ml、蠔油3克、芝麻1克

　　2、做水煎包要用起面，面發的好才有入口時的外焦感，把起好的面做成大小均勻的擠子，擀成面片，就可以包水煎包了。

　　3、秋季乾燥，於是選用豬肉芹菜做餡料，可以潤胃，關鍵是芹菜粒入口時的口感超讚。

　　4、包好的水煎包放置十分鐘，讓麵皮二次發酵，這樣煎包皮才好吃。

　　5、電火鍋加熱，鍋底刷油，把水煎包碼入鍋中煎制。

　　6、待包子底部焦黃。

　　7、加沒入包子高度三分之一的水蓋蓋子悶煎，這大概就是水煎包的名子來歷吧。

　　8、然後將水煎包翻個，用鏟子壓平煎另一面。

　　1、用料：餃子皮適量，火腿腸1根，蔥花適量，花生油適量，鹽適量。

　　2、準備原材料，火腿腸切成薄片，蔥花切碎。

　　3、先拿一葉餃子皮，抹上花生油，撒上蔥花和兩片火腿腸，然後加少量鹽。

　　4、再拿一葉餃子皮蓋上~稍微壓一下。

　　5、熱油鍋~依次放入做好的餃子皮，煎至兩面金黃即可出鍋。

　　6、出鍋啦！再撒上點蔥花。

　　1、用溫水把酵母衝來，放入準備好的麵粉中，加溫水和麵，和成光滑的麵糰，發酵連個小時，等麵粉膨脹一倍。

　　2、牛肉餡中加適量味達美，一點點醬肉和生抽（生抽顏色深，少加一點），加入切成末的蔥和姜，加入適量鹽，胡椒粉，一點白糖去腥，然後攪拌上勁。攪拌均勻後加入一點點水，攪拌上勁，再加入一點點水，攪拌上勁，重複四五次。

　　3、醒好的面搓成條，切成小塊的面塊，壓成面片，比包水餃的大些厚一些。包成煎包妝。像水餃似的，比水餃大些。

　　4、平底鍋放少許油，鍋熱後放入包好的煎包，煎半分鐘後，倒入麵粉水（一勺麵粉兌一小碗水），麵粉水要超過包子的3分之1。蓋好蓋子轉小火蒸。蒸至水分快乾時，淋入少量食用油，等水熬幹過關火。（一定勤看著鍋，防止糊鍋)。

　　5、主料：牛肉餡300克、麵粉500克。

　　6、輔料：鹽適量、味達美適量、蔥 姜適量、糖 胡椒麵適量、老抽 醬油適量。