煎鍋能烙餅嗎

　　可以烙餅，注意火候。

　　電煎鍋是一種採用復底焊接工藝，熱效率高，使用壽命長，能夠進行煎，烙的現代化炊具。

　　電煎鍋的功能：

　　1、煎，烙食品功能：只需要選用適當的接熱開關，即可實現不同的煎，烙火候。

　　2、烤制食品功能：把需烤食品放入鍋內，開啟火候開關，烤制過程中，適當用鏟子翻一下食物，以免烤制不均勻。烤制完畢，關閉開關，拔下電源。

　　電磁爐可以烙基本上所有的麵食，其中也包括餅，但是要注意溫度和時間的控制，一般將火力轉至三百並烙制十分鐘即可。電磁爐又稱為電磁灶，1957年第一臺家用電磁爐誕生於德國。1972年，美國開始生產電磁爐，20世紀80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷。電磁爐的原理是電磁感應現象，即利用交變電流透過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，然後處於交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流（原因可參考法拉第電磁感應定律），最終渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫而實現加熱。

　　不能，鋁比較活潑，易發生化學反應產生鋁離子，攝入過多對人體不利。用鋁鍋烹飪食物，食物中便殘留鋁，特別是用鐵鏟在鋁鍋中烹飪食物時，食物中的鋁殘留更多，長期食用有殘留鋁的食物，鋁在身體中便會聚集，而且不能被排洩，大部分會在體內蓄積，與多種蛋白質、酶等人體重要成分結合，影響體內多種生化反應，長期攝入會損傷大腦.最終導致老年痴呆症的發生。