煎鍋可以炒菜嗎

　　煎鍋可以炒菜。煎鍋使用壽命長，熱效率高，輻射小，但煎鍋邊太淺，炒菜時菜很容易掉外面去，並且炒菜時很容易把特氟龍塗層給弄掉。

　　煎鍋的選擇：

　　1、煎鍋並不是越大越好，如果煎鍋太大，會造成煎鍋的損耗。因此我們購買煎鍋的時候，可以根據家中人數而選擇不同尺寸的煎鍋，一般家中3-5人可以選擇28釐米尺寸的煎鍋，如果家中只有兩人，那麼可以選擇24釐米的尺寸煎鍋。

　　2、市場上的煎鍋有帶塗層的不粘鍋、銅鍋、鐵鍋、鋁鍋、不鏽鋼鍋、粗陶鍋等材質。像鋁鍋、銅鍋它的鍋體會比較薄一些，受熱非常的快，如果喜歡做西餐的朋友可以考慮這款鍋。如果喜歡使用煎鍋炒菜的，我們也可考慮鐵鍋。不粘鍋易清洗因此受到不少人的喜歡，大家可以根據自己的需要購買不同材質的煎鍋。

　　3、大家選擇煎鍋的時候，看它的表面是否光滑，但是有些鐵鍋因為工藝原因為存在一些淺紋，看煎鍋是否存在疵點，比如說小凸起，小凹坑之類的，一般小凸起對鍋的影響不大，但是最好不要購買有小凹坑的煎鍋。

　　4、購買煎鍋的時候，我們可以摸一些煎鍋是否存在厚薄不一的情況，我們購買煎鍋的時候，可以用硬物輕輕敲打一些鍋底的凹面中心，如果發出來的聲音比較響，振動比較大，那麼煎鍋的質量比較好。

　　首先一點就是要清洗乾淨，還有就是防止以後生鏽的問題．新鍋不處理好的話以後是很容易生鏽的．處理的方法：把鍋放到火上燒熱，然後用一塊豬肥肉擦，擦到冒煙，然後首先一點就是要清洗乾淨，還有就是防止以後生鏽的問題．新鍋不處理好的話以後是很容易生鏽的．處理的方法：把鍋放到火上燒熱，然後用一塊豬肥肉擦，擦到冒煙，然後把鍋用水洗乾淨，再放到火上燒，再用肥肉擦，這樣反覆幾次，經過這樣處理的鍋以後是不會生鏽的．你可以試一試．當然我說的是鐵鍋，沒有塗層的．外面有塗層的就不用這樣了．把鍋用水洗乾淨，再放到火上燒，再用肥肉擦，這樣反覆幾次，經過這樣處理的鍋以後是不會生鏽的．你可以試一試．當然我說的是鐵鍋，沒有塗層的．外面有塗層的就不用這樣了．

　　理論上講，電熱鍋炒菜是不會爆炸的，而且電熱鍋也是很多家庭都在使用的，可以進行煎、炸、蒸、煮、涮、燉、煨、燜等多種加工，使用是比較方便的。

　　但需要注意的是，使用者在使用電熱鍋的時候也是需要注意用電安全的，若是使用不當的話，也是會有可能出現危險情況的，而且電源插頭必須插入帶有接地保護的單項三孔插座中。

　　電熱鍋使用注意事項：在使用電熱鍋做飯的時候，一定要有人看著，若是離開的話，最好是斷開電源再離開，對於這一點還是需要了解的。

　　電熱鍋使用完後是需要進行清潔操作的，鍋的內部可以用水洗淨，儘量避免使用鋼絲球刷，可以使用海綿刷洗，鍋體外部不要使用水直接沖洗，若使用者比較愛乾淨的話，可以使用軟布擦拭乾淨。

　　資料拓展：電熱鍋是一種採用復底焊接工藝，這種復地牽焊工藝，熱效率高，使用壽命長，功能齊全，它不但能夠把食物做熟，而且能夠保溫，使用起來清潔衛生，沒有輻射，省時省力，是家務勞動現代化不可缺少的用具之一。