清油和豬油都好吃，豬油與清油的區別就是豬油煎出的更油潤，清油煎出的表皮有些發乾。
煎雞蛋的做法：
材料：雞蛋1個、油適量、鹽適量。
步驟：
1、平底鍋中塗上一層薄油，加熱到7成熱時，放下煎蛋器或切好的洋蔥圈。
2、將磕開的蛋液倒入煎蛋器或洋蔥圈裡，調成小火慢慢煎到底部定型，均勻的撒上一些鹽，待顏色變成金黃色，蛋液凝固即可。
清油和豬油都好吃，豬油與清油的區別就是豬油煎出的更油潤，清油煎出的表皮有些發乾。
煎雞蛋的做法：
材料：雞蛋1個、油適量、鹽適量。
步驟：
1、平底鍋中塗上一層薄油，加熱到7成熱時，放下煎蛋器或切好的洋蔥圈。
2、將磕開的蛋液倒入煎蛋器或洋蔥圈裡，調成小火慢慢煎到底部定型，均勻的撒上一些鹽，待顏色變成金黃色，蛋液凝固即可。
煎雞蛋可以用調和油、香油、山茶油、橄欖油、玉米油等。
1、調和油：又稱高合油，是兩種以上經精煉的油脂按比例調配製成的食用油。調和油透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。
2、香油：又稱芝麻油、麻油，是從芝麻中提煉出來的，因具有特別香味，故稱為香油。按榨取方法一般分為機榨香油和小磨香油，小磨香油為傳統工藝香油。
3、山茶油：又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油，取自油茶樹的種籽。山茶油的製作過程可分為：去殼，曬乾，粉碎，蒸，榨油，過濾，全過程均為物理方法，因此它是真正的純天然綠色食用油。
4、橄欖油：是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的油脂。因不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分，被認為是最適合人體營養的油脂。
5、玉米油：又叫粟米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油。玉米油是在玉米精煉油的基礎上經過脫磷、脫酸、脫膠、脫色、脫臭和脫蠟精製而成。玉米油澄清透明，清香撲鼻，油煙點高，很適合快速烹炒和煎炸食物。
豬油、橄欖油、植物油都可以。
豬油：也稱葷油或者大油，是從豬肉中提煉出來的，初始狀態是略帶黃色的半透明液體食用油。豬油是一種飽和高階脂肪酸甘油酯，有潤燥、解毒的作用，可使臟腑枯澀、大便不利、燥咳、皮膚皸裂等症狀減輕。
橄欖油：由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”。
植物