煎餅果子用幾種麵粉

　　煎餅果子共使用三種麵粉，普通麵粉，綠豆麵，黃豆麵。

　　煎餅果子做法：

　　1、準備普通麵粉60g，綠豆麵60g，黃豆麵30g，清水350g，鹽少許。

　　2、雞蛋，果子，蔥花，芝麻，甜麵醬，腐乳汁。喜歡辣的可以放些辣醬。

　　3、將所有材料混合。

　　4、舀兩勺麵糊倒入平底鍋中，用小火攤成圓片，成型後打一個雞蛋，打散攤勻。

　　5、撒上蔥花，翻面加熱一會兒，至出香味。

　　6、把果子放中間捲起來就可以出鍋了。

　　1、煎餅果子用的基本上都是麵醬，簡單來說就是面蒸熟後發酵而成。麵醬可以直接食用，比如給煎餅果子調味啦，或者拿大蔥蘸著吃，也可以加工。

　　2、配料：醬油、面、雞粉、味精、孜然。

　　3、做法：把適量的水燒開，倒入攪好的面。然後就攪拌粘稠 加入調料。待涼看醬的粘稠度， 如果太乾就加入適當的水。保證一般醬的粘稠度 就可以。

　　1、煎餅果子需要比較寬、平的鍋來做。因此家中如果有平底鍋即可做煎餅果子。

　　2、煎餅果子是天津的著名小吃，天津人以它為早點。煎餅餜子由綠豆麵薄餅、雞蛋、還有餜子（油條）或者薄脆的“餜篦兒”組成，配以麵醬、蔥末、腐乳、辣椒醬（可選）作為佐料。