煎餅皮不易碎的做法：
1、麵粉加水攪拌成麵糊。一定注意要攪拌成麵糊無顆粒。
2、平底鍋小火加熱。
3、舀一勺麵糊，攤開，翻面。
4、表面有些金黃即可。
注意：
1、控制麵粉和水的配比。
2、控制加熱的溫度。
3、控制翻面的時間。
可以將豆腐經開水一焯，因其遇熱，內部水分排出，外皮收縮而挺，就不易碎而保持其外形整齊。做法是用旺火將水燒開，把切好的豆腐丁，倒入漏勺裡，放入開水鍋中一焯，使豆腐丁均勻受熱，即刻撈出，就可用來烹製菜餚了。
1、巴沙魚可以蒸著吃不易碎。
2、具體做法：生薑切片之後切絲，在碗底撒一些，儘量把薑片切得薄一些，為了讓魚肉兩面都接觸到薑絲。
3、放碗裡，在上方撒上薑絲。蒸鍋水燒開後放入鍋裡，大火加蓋5分鐘左右。
4、一定要燒開水以後，再把魚放進鍋裡。一些東西的確是需要冷水上鍋，但是大多數蒸制的菜，需要水開之後再上鍋蒸。
5、出鍋後淋入1湯匙生抽（或者蒸魚豉油），撒上蔥花即可。
1、所需食材：土雞蛋5個、食用油2勺、豬絞肉300克、香蔥3根、生抽2勺、料酒1勺、鹽適量。
2、將5個雞蛋打入碗內，然後加入2勺食用油，攪打混合均勻待用。之所以在雞蛋碗內加食用油，是因為這樣可以更好的防粘，從而讓餃子皮不易破不粘勺，所以啊，很多人在做這一步的時候沒有加食用油，第一步就做錯了，難怪後面 ...
1、食材：豬皮、水、花椒、蔥薑蒜、辣椒油。豬皮洗乾淨，放開水裡煮上5分鐘；
2、拔掉豬毛，刮淨油脂，這一步很需要耐心；
3、把收拾乾淨的豬皮切成細條；
4、鍋內加水，水大約是豬皮的三倍；
5、把花椒大料裝調料盒，加點鹽，醬油，老抽（不喜歡顏色的就不加老抽了）薑片、蔥段；
6、大火燒開， ...
1、材料：麵粉200克、熱水110克、花生油適量、香蔥一把、鹽適量、五香粉適量。
2、稱量200克麵粉，加入110左右的熱水，一定要用熱水，用熱水和麵，涼了以後煎餅也不會變硬。
3、加了熱水後用筷子往一個方向攪拌成絮狀，放幾分鐘，不燙手就開始揉麵。
4、揉成光滑麵糰，拿盆子蓋好，醒面5-10種 ...
材料：麵粉、雞蛋、鹽。
方法步驟如下：
1、打入雞蛋攪拌均勻；
2、加入麵粉、鹽攪拌均勻；
3、在平底鍋上刷少量油，倒入麵糊；
4、等餅的邊緣轉動起來，晃動鍋翻到另一面；
5、待兩面煎黃即可食用，可以卷喜歡的食材。 ...
1、所需食材：土雞蛋5個、食用油2勺、豬絞肉300克、香蔥3根、生抽2勺、料酒1勺、鹽適量。
2、將5個雞蛋打入碗內，然後加入2勺食用油，攪打混合均勻待用。之所以在雞蛋碗內加食用油，是因為這樣可以更好的防粘，從而讓餃子皮不易破不粘勺，所以啊，很多人在做這一步的時候沒有加食用油，第一步就做錯了，難怪後面 ...
1、用料：麵粉200克；鹽3-4克；水250克；雞蛋1個。
2、所有材料混合攪拌至糊狀，想勁道些可以攪拌久些，放置30-60分鐘（一定要放），期間振動盤子，把氣泡抖出來。
3、有煎餅機可以直接用煎餅機做，沒有的話，把麵糊一勺勺倒入平底鍋中，小火慢煎成型。
4、這樣做出來的煎餅皮口感十分筋道。 ...
用桃子皮做果凍的方法：
1、準備材料：粉皮桃子1個、檸檬1瓣、吉利丁10g、清水約150ml、雪碧150ml、糖10g。
2、桃子洗淨後削皮，皮留著備用，桃肉切成片，用模具壓出好看的形狀。
3、鍋中放入桃子皮，擠入檸檬汁，加入白糖、清水，煮到呈現粉紅色的桃子水，倒入碗中。
4、吉利丁放入冰 ...