1、食材：大明蝦6只，西蘭花2小顆，黃油10克，椒鹽適量，蔥花1根，薑片3g，鹽一勺。
2、大明蝦洗淨，剪掉多餘的須，開背去除蝦線。
3、蝦放入盆中，加蔥花、薑片、鹽醃製20分鐘。
4、黃油少許入鍋融化後，放入蝦，正反兩面煎至蝦殼酥脆。西蘭花正反兩面煎至稍變軟。
5、煎好後撒少許椒鹽即可食用。
1、豬大排三片，生抽三勺，糖一勺，蒜末一頭，土豆澱粉三勺。
2、先給大排“松骨”，做個馬殺雞，家裡沒肉錘用的是刀背。
3、生抽，土豆澱粉，白糖，按3:3:1的比例調勻。
4、蒜壓成蒜泥或打成末。
5、大排在調好的汁中蘸勻，擺在盤子或大碗裡，兩層肉中間仔細塗抹蒜末，輕輕按摩促進吸收哈。
6、蓋上保鮮膜冷藏醃製入味，從頭天晚上一直醃到了第二天晚飯時間，味道很好。
7、熱油煎，大火每面兩分鐘即可，實際上好像沒用到兩分鐘，不宜經常翻動，一面煎好再煎另一面。
8、開吃。又嫩又有滋味。
1、主料：杏鮑菇1根。
2、輔料：黃油10g，蒸魚醬油2大勺，現磨黑椒粉適量，青檸汁2勺，紅辣椒1根。
3、將菇切成兩段後切成厚片，如果小的話可以直接切片，然後淺劃出格子紋，方便吸引汁液。
4、冷鍋下黃油，火要小一點，因為黃油比較容易乾和焦。
5、然後鋪上杏鮑菇煎至兩面金黃，每煎一面曬上一層現磨黑椒粉，邊上有點微焦這樣更香。
6、醬汁做法：蒸魚醬油+紅辣椒切小圈後，擠上青檸汁即可。
1、鯽魚剖洗淨，瀝水後用適量鹽醃上，稍風乾備用。
2、鈔鍋放適量油，油熱，把魚放入兩面煎至金黃色。
3、魚煎得差不多了，就拔邊上，或撈起來，空出中間有油的地方，把蒜末，薑末放入炒香，再倒入油辣子（或辣椒粉）花椒粉炒香。
4、倒入適量料酒，醬油，醋，白糖，味精翻勻，撒上蔥花起鍋。 ...
1、準備6根小香蔥洗淨，切段備用。切大概10片生薑備用。
2、鍋裡先烤乾，倒入將近2湯匙稍多點的純香芝麻油。
3、加1-2湯匙的平時炒菜用的植物油。
4、將切好的蔥段（蔥白部分）和薑片一起放進油鍋內爆一下，這樣比較香。
5、將九節蝦洗淨，倒入鍋內爆炒一下。
6、將準備好的調料：鹽、味精 ...
1、材料：蝶魚1條、姜10克、蒸魚豉油5毫升、白胡椒粉3克。
2、步驟/方法：將冰鮮蝶魚化凍；表面均勻塗抹鹽 白胡椒 給魚肉做個“馬殺雞” 醃製半小時；放入鍋中小火煎十五分鐘 倒入一些蒸魚豉油 大火收汁出鍋。 ...
1、首先準備一隻橙子和一個番茄。
2、把橙子去皮削成塊,放在攪拌機裡，加適量水或者牛奶，打成汁，過篩倒半杯在杯子裡。
3、同樣的方法將番茄打成汁，過篩。
4、用一根吸管或者長勺子，將番茄汁慢慢倒入到杯子裡即可。 ...
1、準備好一塊雞胸肉，洗乾淨。
2、切成塊。
3、放入破壁機的杯體裡，再加入料酒和蛋清。
4、把杯體放在ACA北美電器破壁機的主機上，接通電源，按絞肉功能鍵，進行攪打。
5、攪打好的雞肉泥，是很細膩的。
6、把雞肉泥放入碗中，加入鹽和胡椒粉。
7、攪拌均勻。
8、盆裡倒入適量的 ...
1、精製水豆腐8片，切成32小塊，專用滷水2500克，醬油50克，青礬（硫酸亞鐵）3克，鮮湯150克，乾紅椒末50克，香油25克，精鹽8克，味精3克，炸用植物油1000克。
2、將青礬（又名皂礬、綠礬、煅紅者名絳礬或礬紅。）放入桶內，倒入沸水，用木棍攪動，然後將水豆腐壓幹水分放入，浸泡2小時，撈出平晾 ...
1、食材：
鯽魚1條、黃酒1小杯、鹽適量、蔥150g、姜1小塊、花生油適量、香菜適量、海椒面適量、胡椒粉適量、孜然粉適量。
2、做法：
（1）鯽魚一條後背破開，洗淨（黑膜去掉）
（2）加鹽、薑片、料酒醃製15分鐘，沖洗乾淨。
（3）滴乾水份，加入鹽、花椒麵、海椒面、胡椒粉、孜然粉，用手 ...