照燒脆骨丸的製作方法

　　1、將雞胸肉洋蔥切大塊，脆骨稱好。我喜歡吃脆骨，所以放得略多，喜歡肉多的可以適量減少脆骨份量。

　　2、將雞肉、脆骨、洋蔥放進絞肉機裡絞成肉餡。沒有絞肉機可以自己剁。

　　3、絞好後，在肉裡放入黑胡椒粉和鹽，鹽別太多，有底味就行。雞胸肉建議再加點油，不然會幹。

　　4、將調味後的肉泥搓成肉丸。

　　5、上鍋蒸3分鐘定型。

　　6、烤箱上下190℃，烤20分鐘。沒有烤箱就油炸，烤出來的更健康。按照比例將生抽、味淋、糖和澱粉混合，微波爐中加熱一分鐘，就成了照燒醬。澱粉一定適量，不然就成了缽仔糕那種固體。

　　7、丸子烤好後，淋上醬汁，就可以吃了！

　　1、首先，我們需要將準備好的洋蔥切塊，將西芹洗淨切塊，胡蘿蔔洗淨切絲，蒜瓣切片。

　　2、切好的洋蔥、西芹、胡蘿蔔和蒜片放在鍋裡，加400克清水大火煮開，再小火煮10分鐘左右。

　　3、煮好之後，我們需要濾出鍋裡的料渣，留下大約300克的湯底，加入白糖、米酒、蠔油和醬油。

　　4、最後，將配料全部加入到鍋裡之後，我們開大火煮開，再轉小火煮20分鐘就可完成照燒醬汁。

　　1、材料：土豆2個（不要太大,一個有2兩就夠了），五花肉或火腿肉少許，幹澱粉2兩，生薑20克，蔥頭若干，香姑兩朵，筍片少許。調料：鹽、味精或雞精。

　　2、土豆用水煮透，去皮，拍爛（一定要多拍一陣子，要有粘性才行）。五花肉或火腿、生薑、蔥頭、香姑、筍片剁碎。把拍好的土豆和配料加澱粉、味精、鹽一起和均勻（鹽不可多放，炸出來後味道淡一點比較適宜），和好後外面要沾點幹澱粉這樣比較不粘。鍋裡放油燒熱，用湯匙把和好的土豆舀出來用手稍微搓圓，下鍋炸到外表金黃色就可以起鍋裝盤了。

　　3、土豆具有很高的營養價值和藥用價值，其營養素豐富，含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營養結構也較合理，有“地下蘋果”之稱。