煮一斤瓜子放多少鹽

　　煮一斤瓜子放10克鹽。瓜子即瓜的種子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。又叫瓜子兒，俗名叫邊果。它的種類較多，有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黃瓜子、絲瓜子等。葵花子是向日葵的果實，不但可以作為零食，而且還可以作為製作糕點的原料，同時也是重要的榨油原料，是高檔健康的油脂來源。

　　要根據個人口味。如果口味重，一斤瓜子放一兩鹽。如果口味輕，三斤瓜子放一兩鹽。

　　水煮瓜子步驟:1、用一點食用鹼面加水將瓜子浸泡半天到一天，撈出洗淨。2、將西瓜子、甘草、食鹽放入鍋中，浸泡攪拌兩個小時。3、將水煮開後換小火煮兩個小時以上，直至水乾。4、將煮完後的瓜子鋪開晾乾，出現鹽霜即可收起來。

　　煮5斤瓜子大約需要100克鹽左右，具體根據口味酌情增減，使用鹽過多會對身體有害。

　　煮瓜子的做法：

　　配料：生葵花子500克、 八角3顆、花椒約30粒、桂皮1根、甘草約5顆、丁香10粒、鹽適量；

　　具體做法：

　　1、將瓜子用清水洗淨，去除表面的浮土，把瓜子倒入鍋中，然後倒入700毫升清水，將瓜子浸泡10分鐘；

　　2、把八角、花椒、桂皮、甘草和丁香放入鍋中，大火煮開後改成中小火，繼續煮約10分鐘。調入鹽攪勻後關火，繼續浸泡至瓜子和湯自然冷卻；

　　3、盛出瓜子後，放入瀝水籃中，充分將水分瀝乾；

　　4、把瀝乾水分的瓜子放在紗布或其他布上，扎口後用繩子繫好。紗布不能包裹的太緊，需要給瓜子間留出一定的空間；

　　5、把紗布袋放在暖氣上或火爐旁乾燥處，放置超過12小時。開啟然後平攤冷卻即可。