蓮子煮不爛是可以吃的
蓮子中的主要成分是澱粉、維生素、蛋白質以及多種微量元素等，即使煮不爛也不會產生有毒物質，因此仍然是可以食用的，但若是蓮子沒有煮爛的話，其質地會比較堅硬，且其中的營養成分也沒有完全析出，食用口感和營養價值都比較差。
不是。如果一碗綠豆中有少數幾顆綠豆不能煮爛，則屬正常現象，這種綠豆被稱為“鐵綠豆”或“鐵豆子”，質地非常堅硬，煮不爛也不容易發芽，可能是綠豆中的變種。如果一整鍋的綠豆都煮不爛，則考慮是煮綠豆的方法不對。
綠豆是豆科植物綠豆的種子，別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千餘年的栽培史。原產地在印度、緬甸地區。現在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。
1、分批加水：如果綠豆煮不爛可以分批加水，綠豆可以慢慢煮爛而且還不會糊鍋。
2、熱脹冷縮：綠豆煮不爛可以在煮綠豆之前先用熱水浸泡，再將綠豆撈出並放入冷水裡煮就容易煮爛。
3、高壓鍋煮：煮綠豆使用高壓鍋較好，但是用高壓鍋煮綠豆的時候也要注意使用安全。
綠豆煮不爛是因為其中摻雜了綠豆的變種，這種綠豆俗語叫做鐵綠豆，極其不容易煮爛，也不容易發芽，這種綠豆屬於野生的或者是綠豆的變種。為了避免這種情況的發生，建議燉煮綠豆的時候選用高壓鍋。
綠豆：
綠豆是豆科植物綠豆的種子，別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千餘年的栽培史。原產 ...
１、熱脹冷縮：綠豆本身就屬於一種不好煮爛的食物，因此在烹飪的時候最好先用熱水把綠豆浸泡一遍，這樣再熬煮的話綠豆就會熟的更快。用熱水浸泡之後將綠豆迅速撈出並放入冷水裡，利用熱脹冷縮的原理就可以讓綠豆內部先產生膨脹。
２、高壓鍋煮：綠豆湯使用高壓鍋煮較好，因為高壓鍋可以在短時間內迅速加溫使綠豆煮爛，而使用 ...
假的桃膠不是煮不爛，而是很容易煮爛，容易煲爛成水的說明桃膠是新膠。桃膠自然成型的過程多多少少都會染上一下雜質，大多數都會粘上一些桃樹的皮屑。所以優質的桃膠都會經過精挑細選，會把黑色的部分剪掉，所以表面會留有明顯的剪痕或者切痕。 ...
這種綠豆俗語叫做“鐵綠豆”或“鐵豆子”，極其不容易煮爛，也不容易發芽。買回來的綠豆時常會出現幾顆鐵豆子的，大概屬於野生的或者是綠豆的變種。 為了避免這種情況的發生，建議煮綠豆的時候選用高壓鍋。 ...
豬皮煮不爛有很大的可能性是母豬肉。母豬的主要作用是用來繁殖，年老後就會被淘汰，由於生長週期長，導致母豬皮又厚又硬且肉質老，無法將其煮爛。
辨別母豬肉的方法：
母豬肉最大的特點就是皮厚，顏色為黃色，毛孔又深又大，將母豬肉和普通豬肉進行對比，皮又厚又硬的便是母豬肉。
很多商家都會將母豬肉剝皮出售， ...
煮西米是一件費時的事情，大約需要半個到一個小時，煮不爛並不是因為裡邊添膠。
將西米煮透以及煮西米的注意事項：
1、水要燒開才能放入西米，直接把西米放入冷水中就開始煮了，西米容易都快化完。
2、西米煮15分鐘左右邊緣開始慢慢變透明，到完全透明需要較長時間。
3、西米需要不斷攪拌，慢慢煮，鍋中 ...
金針菇是日常很常見的一種食物，而最近有一種傳言是說金針菇有刺鼻的氣味含有甲醛，會致癌，其實這種氣味和它自身有關，那麼，為什麼金針菇怎麼煮也煮不爛？下面小編就帶來介紹。
金針菇有異味含甲醛是真的嗎
真相：刺鼻氣味由金針菇自身產生
金針菇是廣受歡迎的菇類產品，不過近日朋友圈卻傳出諸如“它有異味、含 ...