煮南瓜煮不爛

　　用料：南瓜500克；大蒜兩粒；油適量；鹽適量；雞精適量。

　　做法：

　　1、南瓜去皮，切成薄塊，大蒜切碎備用；

　　2、鍋裡放適量的油，把大蒜放入爆香；

　　3、把南瓜放入翻炒兩分鐘，然後放適量的鹽；

　　4、放五百克的水，開始大火悶十分鐘左右，水乾了，放適量的雞精，翻炒片刻；

　　5、找的盤子盛起，撒點蔥花裝飾下。

　　煮速凍湯圓不破皮方法：

　　1、把速凍湯圓拿出，在室溫下中放，等水燒開以後再放湯圓進去，等湯圓浮起來，加一次冷水，再浮起來就可以。

　　2、不少湯圓是不用煮的，即開可食。

　　3、先將鍋內的清水燒沸，接著把生坯湯圓輕輕放入鍋內，用勺子拌一下，以免粘鍋，圓子上浮時，加冷水，反覆兩次，等湯圓都浮上來了，就可以出鍋。

　　4、如果放在鍋裡不撈上來，太久就要糊。

　　5、將湯水和湯圓分開煮，甜餡只要在湯水中略加白糖就可以。

　　湯圓是水開後大約三分鐘後徹底煮熟。煮湯圓步驟：

　　1、準備湯圓。

　　2、燒開水。

　　3、水滾開，依次下入湯圓，用勺子推動湯圓，

　　4、為了不粘鍋，推動湯圓順時針方向，水也帶動起來為宜。

　　5、蓋蓋大火煮3分鐘。

　　6、湯圓全部浮起，飽滿圓潤，再煮半分鐘即可關火。