1、食材：基圍蝦300克，姜10克，蔥15克，料酒5克，鹽3克，耗油6克，陳醋5克，醬油3克。
2、活基圍蝦洗淨控幹去鬚子。
3、鍋中放入清水，加入蔥姜，料酒。
4、放入基圍蝦煮。
5、煮至8分鐘左右加入少許鹽出鍋。
6、將姜蒜切末放入碗中，加入耗油，醬油，陳醋調製汁。裝入盤中，蘸料汁，番茄醬即可。
1、主料：蝦700克。
2、輔料：花椒5克、生抽10毫升、香醋10毫升、芝麻油5毫升、姜蒜20克。
3、花椒提前用冷水浸泡。
4、蝦洗乾淨，剪去長鬚。
5、浸泡後的花椒，連同浸泡花椒的水倒入煮鍋。
6、將蝦倒入煮鍋。視情況再加適量的水，蓋上鍋蓋煮，煮至蝦變色即可。
7、姜蒜切碎放在碗中，要切不要剁
8、新增生抽、新增香醋。
9、再加芝麻油攪拌均勻作料汁。
10、蝦煮熟，撈出瀝乾水，配上料汁即可享用。
1、蝦洗淨；製作水煮蝦所需的材料(21張)水燒開，放少許鹽、薑片數塊，水燒沸；然後放蝦入鍋，水再次沸後幾十秒後蝦用漏勺起鍋放到盤裡。吃蝦：只放少許醋，將蝦剝開，將蝦肉在醋裡沾一下，就可食用。
2、水煮蝦的特色：蝦味鮮美，肉嫩。
1、將市場買回的蝦清水洗淨，可剪掉鬚子，挑出蝦線。
2、清水下鍋、依次放入花椒，鹽，蔥白。
3、直至煮沸轉為小火，煮15分鐘左右，關火，裝盤。 ...
吃基圍蝦之前先要把基圍蝦的蝦線取出。蝦線也就是我們所說的蝦腸，當中含有非常多的雜質和細菌，如果我們在煮的時候不去除的話，吃起來的話就會有雜質在肉裡面，影響口感同時和細菌進入對我們的身體也是不好的。
取蝦線的方法比較簡單，只需要將蝦頭處折一下，然後左手按住蝦尾的3/4處，輕輕一擠蝦線就出來了，這時我們就 ...
主料：基圍蝦800克；
輔料：精鹽5克、姜3片、蔥段4段；
步驟如下：
首先將基圍蝦洗淨，放入鍋中；然後放入薑片；再放入蔥段；再放入鹽；然後蓋上鍋蓋，煮開，關火，悶20分鐘入味；完成以上幾步，最後放入盤中即可食用。 ...
1、蝦、花椒、鹽、水、薑末、醋、香油、生抽。
2、裡放上水，把洗好的蝦放進去，上面灑上些花椒和鹽。
3、鍋開後，大約煮5、6分鐘就熟了。
4、小貼士
煮蝦時水不要放的太多，沒過蝦即可；時間一定要掌握好，不要時間過長，否則蝦肉發死。 ...
1、買回的基圍蝦，用清水沖洗乾淨。瀝乾水分；
2、鍋中加涼水，放入適量蔥姜、花椒、料酒，加一點點鹽調味（可不加）；
3、鍋中水燒開後放入基圍蝦，翻動一會；
4、再次煮沸後計時3分鐘，立馬關火撈出，瀝乾水分，裝盤。
5、再粘著自己喜歡的調料即可。 ...
1、買回的基圍蝦，用清水沖洗乾淨。瀝乾水分；
2、鍋中加涼水，放入適量蔥姜、花椒、料酒，加一點點鹽調味（可不加）；
3、鍋中水燒開後放入基圍蝦，翻動一會；
4、再次煮沸後計時3分鐘，立馬關火撈出，瀝乾水分，裝盤。
5、再粘著自己喜歡的調料即可。 ...
基圍蝦一般是可以水煮著吃的，這種做法會比較簡單，並且煮出來的蝦也不會很油膩，吃起來比較鮮美。煮基圍蝦一般建議用熱水煮，不建議用冷水煮，這樣很容易煮老，並且可能導致營養流失，通常煮5分鐘左右就可以了。
基圍蝦用開水煮還是冷水煮
煮蝦最好的方法是用熱水煮。這可以使蝦迅速變紅，收緊蝦，減少蝦的水分損失， ...