1、食材:豬蹄500g、大蔥2根、生薑3片、大蒜1個、八角30g、醬油15g、料酒20g、香油10g。
2、分別將蔥50克、姜50克切片、蒜50克切末、豬蹄500克去毛處理乾淨。
3、起鍋置入大量清水,燒開後將豬蹄入鍋,加進蔥薑片。
4、調大料30克、鹽15克、料酒50克,燒至入味,豬蹄熟爛後出鍋。
5、將熟豬蹄改刀成塊後裝盤。
6、蒜末中倒進醬油15克、香油10剋制成蘸醬即可。
7、裝盤成菜。
1、食材:豬蹄500g、大蔥2根、生薑3片、大蒜1個、八角30g、醬油15g、料酒20g、香油10g。
2、分別將蔥50克、姜50克切片、蒜50克切末、豬蹄500克去毛處理乾淨。
3、起鍋置入大量清水,燒開後將豬蹄入鍋,加進蔥薑片。
4、調大料30克、鹽15克、料酒50克,燒至入味,豬蹄熟爛後出鍋。
5、將熟豬蹄改刀成塊後裝盤。
6、蒜末中倒進醬油15克、香油10剋制成蘸醬即可。
7、裝盤成菜。
1、鄉巴佬雞蛋做法:煮熟的雞蛋剝殼。倒掉煮雞蛋的水,把蔥薑蒜、陳皮、花椒、八角平鋪在鍋底。剝殼的雞蛋在老抽碗裡滾一下,放到鍋裡,再把老抽倒進鍋裡,放入清水,以蓋過雞蛋為好。大火煮開,改小火煮20分鐘後熄火,把雞蛋撈出來,放盤子裡晾涼。鍋裡放入冰糖(上色用)攪拌至冰糖融化,放入雞蛋繼續煮10分鐘即可。
2、滷蛋做法:.煮熟的雞蛋在冷水裡浸泡,將雞蛋殼剝掉,在鍋裡放適量的薑片、油、醬油、五香粉、糖,加入適量水,把雞蛋倒進去滷20分鐘,香香的滷雞蛋就做好啦!
1、主料有豬蹄1個,海帶頭200g,輔料,大蔥適量,薑片適量,鹽適量,料酒適量。步驟大概為:
2、準備好所有原料,豬蹄提前讓賣家給剁成塊。
3、鍋中放水,水開後放入豬蹄焯水,撈出。
4、把豬蹄洗乾淨。
5、砂鍋中放入豬蹄、蔥斷、薑片、料酒和海帶頭,放火上煮。
6、5.煮開的時候,保持10多分鐘的大火,浮沫可以撈出。
7、轉小火燉,約燉一個半小時,放鹽調味,喝時可撒些蔥花或香菜哈。