1、食材：麵條 200g。
2、把要用到的手工面份量準備好。
3、開中火，鍋裡放入適量的水，把水煮沸。
4、等水沸後，放入手工面。
5、手工面放入後，要用筷子攪散，繼續煮。
6、煮到水再次開了，小火繼續煮兩分鐘左右，不用加冷水。
7、關火，讓麵條在沸水裡泡兩分鐘。
8、最後，將手工面撈起。如果喜歡熱著馬上吃的話，直接上面加上各類湯也就可以了；如果喜歡潤滑感可以過一下冷水，再在上面加上湯料即可。
1、食材：麵條 200g。
2、把要用到的手工面份量準備好。
3、開中火，鍋裡放入適量的水，把水煮沸。
4、等水沸後，放入手工面。
5、手工面放入後，要用筷子攪散，繼續煮。
6、煮到水再次開了，小火繼續煮兩分鐘左右，不用加冷水。
7、關火，讓麵條在沸水裡泡兩分鐘。
8、最後，將手工面撈起。如果喜歡熱著馬上吃的話，直接上面加上各類湯也就可以了；如果喜歡潤滑感可以過一下冷水，再在上面加上湯料即可。
1、冷凍黑芝麻湯圓備好，無需解凍哦！鍋里加水後開火，需要注意的是水要多，這也是湯圓不破皮的一個要點。
2、鍋裡的水燒到40-50度的時候，倒入湯圓，然後用勺子推動湯圓不沾底，蓋上蓋子大火燒開。煮湯圓，不能涼水下鍋。那是因為湯圓冷水最容易被泡壞，尤其是冷凍湯圓。而正確的方法是鍋裡的水40-50度的時候下入，隨著水溫的升高，此時外皮被燙熟，就不會存在被泡壞的問題
3、湯圓開鍋後轉中火，這時候我放了些沖洗過的枸杞，浮起來的湯圓無需推動，在鍋裡水開的情況下，湯圓不斷滾動，此時火不宜太大，容易煮破。
4、湯圓會不斷長個，中火滾開3-5分鐘就可以關火了。注意，煮湯圓時間不宜太長，久了也會破皮
5、盛湯圓不能用笊籬撈哦，湯圓跟餃子可不一樣，外皮又黏又軟，它會黏在一起，導致破皮，正確方法是用勺子直接連湯盛。
主料：臘腸200克，輔料：青椒25克、大白菜50克，調料：大蔥、豬油、黃酒、醬油、白砂糖、香油、醋、味精、澱粉各適量。
1、將熟臘腸切成斜形小段。青椒去蒂籽，大白菜去葉，分別洗淨切在菱形小片待用。
2、炒鍋上火燒熱，舀入熟豬油60克，投入臘腸，蔥片煸炒，再放入青椒、大白菜片同炒，加紹酒、醬油、白糖、味精燒沸，用水澱粉勾芡，淋上麻油，醋，顛鍋裝盤即成。