煮數的雞蛋還可以怎麼吃

　　完全煮熟的雞蛋還是可以吃的，但並沒有完全煮熟的雞蛋建議就不要吃了。

　　從科學家的提示中我們可以知道：雞蛋隔夜能不能吃，不單單要看是否加熱了，而是要在第一次煮雞蛋的時候把雞蛋給煮熟了，只有在第一次煮雞蛋煮熟之後，隔夜再煮熟吃是沒有問題的。茶葉蛋也就是這個道理，可能大家不知道，茶葉蛋是煮倆遍的，第一遍煮熟，第二遍將蛋皮敲碎，加茶葉等輔料，再煮，所以茶葉蛋肯定是熟的，現在有些人愛吃半生半熟的雞蛋，(蛋黃是半液體狀)那種雞蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。

　　以下是煮熟的雞蛋的幾種吃法：

　　1、去殼直接和肉一起紅燒吃；

　　2、去殼，下油鍋炸成虎皮蛋，再和肉一起紅燒吃；

　　3、去殼，下油鍋炸成虎皮蛋，用高湯加白菜一起煮成湯吃；

　　4、去殼，蘸醋吃；

　　5、去殼，放在湯的刀削麵中吃。

　　雞蛋沒有煮熟，再煮一次可以吃，以下是煮雞蛋的建議：

　　1、涼水下鍋，水開後煮5分鐘為宜，既可殺死病菌，又能完整儲存營養素；

　　2、不超過10分鐘為宜，若雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，蛋白質結構會變得緊密，不易與胃液中蛋白質消化酶接觸，會難消化。