1、食材明細：豬血250克、蔥適量、鹽適量、醬油適量、蒜適量、姜適量。
2、清洗乾淨，放入燒好開水的鍋中慢慢煮。
3、中小火煮約20分鐘，拿起一塊豬血，對半切開，如果裡面不呈鮮紅色，那就是熟了。
4、把汙水倒掉，換洗幾次乾淨的水，取適量清水泡著。
5、將豬血切成約2釐米的片狀，豬血易碎，不宜切得太薄。
6、蔥頭蔥葉分別切條狀。
7、蒜，姜分別切好備用。
8、鍋內放油，油熱後加蔥頭跟蒜末炒香。
9、加入豬血快速翻炒，豬血容易焦黑，加點水燜一小會兒。
10、再加蒜葉、鹽、醬油炒勻即可。
1、食材明細：豬血250克、蔥適量、鹽適量、醬油適量、蒜適量、姜適量。
2、清洗乾淨，放入燒好開水的鍋中慢慢煮。
3、中小火煮約20分鐘，拿起一塊豬血，對半切開，如果裡面不呈鮮紅色，那就是熟了。
4、把汙水倒掉，換洗幾次乾淨的水，取適量清水泡著。
5、將豬血切成約2釐米的片狀，豬血易碎，不宜切得太薄。
6、蔥頭蔥葉分別切條狀。
7、蒜，姜分別切好備用。
8、鍋內放油，油熱後加蔥頭跟蒜末炒香。
9、加入豬血快速翻炒，豬血容易焦黑，加點水燜一小會兒。
10、再加蒜葉、鹽、醬油炒勻即可。
很多人吃過豬血塊，想不想自己也動手來做豬血塊？
盆中放3勺鹽後加入純淨水。
等鮮豬血凝固用刀切塊。
等鍋中的水燒到80度，放入血塊。加蓋小火燜30至40分鐘。
從鍋裡撈出洗淨浸在涼水裡
1、看顏色：假豬血由於攙了色素或血紅，顏色非常鮮豔，而真豬血則顏色呈深紅色。
2、用手摸：假豬血由於攙雜了甲醛等化學物質，比較柔韌，怎麼切都不會碎，而真豬血則較硬，用手碰時，容易破碎。
3、看切面：豬血切開後，如果切面光滑平整，看不到有氣孔，說明有假，如果切面粗糙，有不規則小孔說明是真豬血。
4、聞氣味：真正的豬血，有股淡淡的腥味，如果聞不到一點腥味，就可能是假的。
5、觀糞便：豬血有清洗腸胃、洗血，清除體內垃圾的功效，一般人吃到真正的豬血後，排出的大便顏色呈黑色，如果吃到豬血後大便無任何變化，甚至出現腹瀉則為假豬血。辨別真假豬血的辦法就是看有沒有氣孔。