1、主料：掛麵150克。
2、輔料：鵪鶉蛋2個、味極鮮適量、香油適量。
3、首先往鍋裡裝入一定量的水，煮沸燒開。
4、掛麵稍稍用水清洗一下。
5、把適量掛麵放入鍋中。
6、為了增加營養，可以加了兩個鵪鶉蛋，掛麵煮一分鐘就好，因為太細，有的人放開水裡一焯就開吃了。
7、再加上香油和味極鮮，拌一下，這樣一道簡單而美味的清湯掛麵就做好了。
1、白菜幫400克、五花肉100克、大蒜4瓣、生薑5克、小米椒3個。
2、方法：將大白菜橫切成2份，再將白菜幫部分洗淨切絲備用，而生薑、大蒜、小米辣切碎備用。
3、將白菜幫裝入盆中，再均勻倒入食鹽，攪拌均勻，醃製15分鐘左右，等待白菜幫出水。
4、白菜幫出水後，濾幹水份備用，而如果食鹽放多了，避免太鹹則可以用清水洗淨再濾幹水份備用。
5、起鍋，鍋熱後倒入食用油，燒至5成熱後放入五花肉，煸炒出油脂。煸炒的差不多後，倒入蒜末、薑末、小米辣，翻炒爆香。
6、繼續倒入蔥伴侶豆瓣醬，翻炒出紅油，炒出香味。倒入醃製水份的白菜幫，不停翻炒均勻。
7、炒制8分熟時，往鍋邊均勻淋入少許熱水，調入雞粉。翻炒均勻後，裝盤出鍋即可。
1、當歸用水泡10分鐘，再用牙刷輕輕刷洗乾淨，切成薄片。
2、把切好的當歸片放入鍋中，加入適量清水，大火煮開後轉中小火煮15分鐘。
3、雞蛋放入鍋中，加沒過雞蛋的冷水中火煮開至熟。
4、取出，用冷水泡浸一下，剝去雞蛋殼，並用叉子在蛋白的表面扎一下。
5、把剝好的雞蛋放入當歸水中，調大火，煮開後轉中小火繼續煮10分鐘左右。
6、加入紅糖，煮至糖溶即可。晾至溫熱，即可開吃。
1、準備大閘蟹和蒜頭。
2、將大閘蟹用刷子刷洗乾淨，不用去掉繩子，否則大閘蟹亂爬不方便刷洗，一半生薑切成片，一半生薑切成末，蒜瓣去皮切末。
3、鍋中倒入適量水，加入生薑片將水煮開。
4、水燒開後，放入大閘蟹，蓋上鍋蓋，開始煮大閘蟹，期間要檢視，防止溢位。
5、大閘蟹煮大約10分鐘開啟鍋蓋， ...
1、清洗螃蟹。
水煮螃蟹的第一步需要將螃蟹清洗乾淨，尤其是嘴巴和腹部屬於較容易藏汙納垢的位置，可以用刷子刷洗乾淨。最好在煮制之前將螃蟹養在清水中半天的時間，有助於螃蟹吐乾淨泥沙。
2、冷水下鍋。
煮螃蟹最好冷水下鍋，能防止螃蟹在遇熱後劇烈掙扎，損傷爪子和蟹鉗，破壞螃蟹的鮮美。冷水下鍋也能使螃蟹 ...
1、主料：小白菜200克、雞蛋3個。
2、輔料：茶籽油50克、鹽1克、料酒3克、蔥花3克。
3、小白菜洗淨。
4、雞蛋磕入碗中，加鹽和料酒打散。
5、熱鍋倒油燒開，倒入雞蛋液煎至兩面金黃後滑散。
6、倒入適量清水煮開。
7、放小白菜煮至斷生。
8、撒蔥花，起鍋裝盤即可。 ...
1、將艾葉洗淨，放入鍋內，加水1000毫升，置武火燒沸，再用文火煮25分鐘，停火，過濾，收取藥液，備用；
2、紅糖切成屑；雞蛋煮熟、去皮；
3、最後一步是將熟雞蛋放入鍋內，在放入雞蛋之前在鍋里加入艾葉藥液和紅糖，置武火燒沸，再用文火煮8分鐘即成。 ...
1、先把螃蟹沖洗乾淨放入鍋內，裝入清水剛好能蓋住螃蟹即可。
2、生薑切片，無需太薄。
3、然後撒上一勺鹽。
4、然後蓋上蓋子，大火煮。
5、當水完全沸騰後，轉中小火繼續煮3-5分鐘。
6、關火，瀝水裝盤即可。
7、這種小螃蟹雖然個頭不大，但是個頂個肥，十分鮮美，追劇當零食還是不錯的 ...
1、食材：魷魚2只、芋頭3個、糖1勺、清酒1勺、味淋1勺、醬油1勺。
2、水中加出汁粉4g、砂糖、味淋、清酒和醬油各1大勺以及生薑絲煮。
3、等到它煮沸，然後加入魷魚煮。魷魚煮熟後，先把魷魚撈出。
4、再倒入芋頭煮。
5、最好蓋上錫紙，這樣味道更好。
6、最後，把魷魚倒回鍋裡，和芋頭一 ...
1、用料：掛麵適量，鹹菜（金針菇脆筍一包，豆乾半包，剁椒蘿蔔乾一勺），蒜，芹菜適量
2、準備材料。
3、鍋煮開水，放入適量掛麵，大致煮一分多鐘。
4、撈起放盆裡，過涼水，用筷子將面稍微分開，防止黏在一起。
5、鍋熱放油，稍微冒煙時放入切好的蒜片爆香，然後放面和切好的芹菜，加入生抽，炒一會兒 ...