1、準備食材:山藥1根、胡蘿蔔半根、黃瓜半根、油、鹽、雞精、木耳各適量。
2、把山藥去皮切菱形塊兒,胡蘿蔔和黃瓜都切片。木耳洗乾淨摘成小朵。
3、鍋中放油,油熱後放入蔥花和蒜片爆香。
4、放入胡蘿蔔和黃瓜片翻炒。
5、放入木耳炒。
6、放入山藥片快速翻炒,加入鹽,最後加雞精翻炒均勻即可。
1、準備食材:山藥1根、胡蘿蔔半根、黃瓜半根、油、鹽、雞精、木耳各適量。
2、把山藥去皮切菱形塊兒,胡蘿蔔和黃瓜都切片。木耳洗乾淨摘成小朵。
3、鍋中放油,油熱後放入蔥花和蒜片爆香。
4、放入胡蘿蔔和黃瓜片翻炒。
5、放入木耳炒。
6、放入山藥片快速翻炒,加入鹽,最後加雞精翻炒均勻即可。
1、清炒山藥。將山藥去皮洗淨,然後切成薄片,切薄一點比較好炒。燒半鍋水,將切片的山藥放水裡過一遍,然後起油鍋,下山藥片。炒好放少許鹽即可。
2、山藥炒木耳。同樣,將山藥去皮切成薄片,然後下開水裡過一遍。木耳用開水泡發開,摘好備用。鍋裡放少許豬油,加入木耳和山藥一起炒就可以了。之所以放豬油,是因為豬油炒的會更香。
3、山藥炒胡蘿蔔。這樣的做法顏色豔麗,山藥白色,胡蘿蔔橙色,非常的漂亮。把胡蘿蔔山藥都去皮,然後切成薄片。熱鍋下油,先炒胡蘿蔔,然後再炒山藥,炒好盛出即可。
4、山藥炒肉片。將山藥切片,放入開水裡燙一次,讓後撈起。熱鍋冷油,先下肉片,然後再加入山藥爆炒。這樣的吃法,葷素搭配,最為有營養。
5、當然,還可以將山藥,木耳,肉片混炒。方法和上面差不多,只是幾種食材加在了一起使用,味道會有所不同。
6、同理,還可以在清炒山藥的時候加入紅椒青椒等輔助調料,增加菜品的顏色,以及味道。也可以加入肉片等混炒。
1、將幹木耳用溫水泡發開,用自來水清洗乾淨後手撕成小片。
2、用自來水將山藥外面泥巴洗乾淨,然後將自來水開到最小。用刮皮刀或水果刀將山藥的皮去掉,變去皮邊用水清洗。
3、取一個大碗盛清水,將去皮的山藥切成小段,放入盛有清水的碗中。保持清水將山藥全部覆蓋。將生薑大蒜洗淨後切片。
4、將鍋燒熱後,放入菜油,煎至沒有泡沫後放入姜蒜。翻炒至木耳軟和後,將山藥從碗中瀝出倒入鍋中和木耳一起翻炒。炒好後起鍋。