1、主料：螃蟹1000g；輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、白酒適量；螃蟹用清水沖洗幾下，千萬不要用手。
2、把沖洗乾淨的螃蟹裡倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗乾淨。
3、切好的蔥，姜，八角和花椒放在碟子裡備用。
4、鍋裡放水，水開後放入螃蟹，把上圖碟裡的作料倒入，大火蒸15分鐘。
5、螃蟹蒸好後開啟蓋子。
6、取一個碟子，裡面放入切碎的姜和蒜，倒入生抽和醋。
7、把蒸好的螃蟹放在盤子裡，吃的時候蘸上作料就行了。
1、主料：螃蟹1000g；輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、白酒適量；螃蟹用清水沖洗幾下，千萬不要用手。
2、把沖洗乾淨的螃蟹裡倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗乾淨。
3、切好的蔥，姜，八角和花椒放在碟子裡備用。
4、鍋裡放水，水開後放入螃蟹，把上圖碟裡的作料倒入，大火蒸15分鐘。
5、螃蟹蒸好後開啟蓋子。
6、取一個碟子，裡面放入切碎的姜和蒜，倒入生抽和醋。
7、把蒸好的螃蟹放在盤子裡，吃的時候蘸上作料就行了。
煮熟的螃蟹放入冰箱可以短時間儲存，將螃蟹用保鮮膜封好之後，放入冷藏室中儲存。如果想存放熟的螃蟹時間稍微長一些，則要把螃蟹放到冷凍室裡了。但是，直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分，凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊兒凍起來，能保持螃蟹的鮮味。
如果是儲存生的螃蟹，可以先清水清洗乾淨，剝去外殼，除去腮和內臟，用保鮮膜包裹好，放在冰箱冷藏室溫度最低的位置，這種方法只適合存放1天。
如果是活力足的螃蟹，將它的手腳捆綁住，放在一個四面通風的容器裡，比如帶篩孔的籃子，蓋上溼毛巾，放在冰箱冷藏室即可。這樣方式可以存放1個星期甚至更長。
螃蟹，肉質細嫩，味道鮮美，為上等名貴水產。螃蟹的營養也十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。
1、準備鴿子一隻、香菇、紅棗、枸杞適量，蔥一小段。
2、鴿子湯在燉的時候，把鴿子和香菇以及紅棗搭配在一起燉湯喝，最有營養，在做的時候需要準備鴿子，一直把它提前宰殺處理乾淨，把準備好的香菇要提前用清水浸泡，泡好以後洗淨切成塊，紅棗也要提前洗淨，另外還要準備適量的枸杞子薑片，蔥段以及料酒和食用鹽等配料。
3、準備一個乾淨的砂鍋，把處理好的鴿子直接放到砂鍋中，放入冷水加熱煮開，然後再把切好的香菇，準備好的紅棗和枸杞一起入鍋，放入蔥段和薑片，再放入足量清水，一起用大火燒開放少量料酒，繼續煮一小時，煮到鍋中的鴿子，肉軟爛後放食用鹽調味即可。