只要保證木耳不變質發臭都可以放心使用。蔬菜類素食類最好都不要隔夜吃。一般木耳煮熟後如果沒有發生黴變是可以正常食用的，隔夜也是可以吃的，如果放冰箱隔夜後最好可以把它煮開後再食用，這樣會比較健康。
可以吃的
煮熟的木耳，在儲存的過程中，亞硝酸鹽會不會增加。其實這一點可以放心，根據研究結果發現，木耳不論是在室溫儲存還是冷藏儲存，亞硝酸鹽的含量都不會下降。所以泡發一晚的木耳也是很安全的，不過夏季為了避免木耳變質發臭，還是要放到冰箱裡面存放。隔夜的食物不能吃的原因，為了避免微生物繁殖，食物變質，但是放到冰箱就可以避免這樣的危害。
1、泡發的木耳一般隔夜是不能夠再吃了，木耳是需要現吃現泡的不能泡的時間太長，如果泡的時間太長就容易發生有細菌的繁殖。吃了以後就容易出現胃腸道的炎症出現腹瀉，拉肚子，腹痛等症狀。
2、木耳一般食用的時候，泡上1-2個小時就可以達到最好的狀態了，不用泡的時間太長，隔夜後是不能夠再吃了。
不能。泡發木耳隔夜之後，可能會出現腐爛變質的情況，還有可能會發生細菌汙染，木耳表面可出現肉眼無法察覺的黴菌斑。健康人吃了這些木耳之後，有可能會出現食物中毒的情況，還有人會發生感染性腹瀉，並出現噁心、嘔吐、腹脹、腹痛等症狀，非常不利於患者身體健康。平時吃木耳的時候，從泡發到食用最好控制在兩小時以內，遵循現泡 ...
能。將焯過水的木耳瀝乾水分，放入密封的保鮮碗或保鮮袋中，再置於冰箱冷藏。用冰箱冷藏室的低溫環境，可延長木耳的食用期。溫度控制在3-10度為宜，不可低於零度，以免木耳被冷凍影響質地和口感。
焯水過的木耳可以放多長時間：冰箱冷藏可以放2天左右。新鮮木耳經過焯水後其表面的細菌已經被殺死，基本達到熟制可食用狀 ...
會產生毒素，所以黑木耳一般不宜隔夜泡發。最有效的方法當然是減少我們浸泡的時間，如果說實在沒辦法，必須要泡的時間長一點，那麼也儘量把木耳放在一些陰涼乾燥的地方，最好能放在冰箱裡，溫度低是可以有效的抑制微生物繁殖的。 ...
焯水的木耳隔夜不能吃。由於木耳本身是乾製的，微生物沒有水的話它是沒法繁殖了。但是過夜的這個過程中微生物有了充足的水分，木耳本身又是一種營養比較豐富的食物，易於微生物的繁殖。
木耳即黑木耳。木耳(英文:agaric)，主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。木耳既可野生又可以人工培植，種子 ...
泡著的木耳隔夜不能吃，它在水中浸泡太長時間的話會繁殖大量微生物還會產生有毒物質，我們平時泡木耳不可超過八個小時。木耳泡完以後可以放入鍋中焯水，然後倒入生抽、醋等物拌勻，再淋上炒好的大蒜、剁椒醬即可。
泡著的木耳放了一夜的話是不能吃的，因為木耳在水中浸泡了比較長的時間的話就會繁殖大量的微生物以及有毒物質 ...
泡過的木耳隔夜能吃，只要它沒有變質、變味並且是從水中撈出來濾幹再放入冰箱裡儲存的即可。我們平時製作木耳時可先用冷水把它泡發，然後再把它倒入鍋中焯水並加入調味料拌勻，最後把炒好的大蒜、剁椒醬淋上去即可。
泡過的木耳隔夜是可以吃的，只要它沒有變質、變味並且是用正確的方式儲存的即可。我們平時在儲存泡好的木耳 ...
煮熟的銀耳放冰箱隔夜不能吃。隔夜銀耳容易產生很多細菌，並且在細菌的分解作用下，銀耳中所含的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，這種亞硝酸鹽具有很強的毒性，會對人體造成嚴重危害。
銀耳：
銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有菌中之冠的美稱。銀耳一般呈菊花狀 ...