泡發的木耳隔夜能吃嗎

　　泡發木耳隔夜可以吃。將泡好的木耳瀝乾水分，用保鮮碗密封裝好，放入溫度在３到７度環境下的冰箱內儲存，可以減少細菌、微生物、有毒物質的滋生，延長其保鮮時間，一般可以放２天依然新鮮能吃。

　　木耳：

　　木耳，又叫雲耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分佈和人工栽培。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值，現代營養學家盛讚其為“素中之葷”。木耳的營養價值可與動物性食物相媲美，其極其豐富的鐵、維生素Ｋ含量。

　　中國是木耳的主要生產國，產區主要分佈在吉林、黑龍江、遼寧、內蒙古、廣西、雲南、貴州、四川、湖北、陝西和浙江等地，其中黑龍江省牡丹江地區海林市、東寧市（２０１２年１２月晉升為國家級木耳批發市場）和吉林省蛟河縣黃松甸鎮是中國最大的黑木耳基地。國內有９個種，黑龍江擁有現有的全部８個品種，雲南現有７個種、河南盧氏縣有一種。野生黑木耳主要分佈在大小興安嶺林區、秦巴山脈、伏牛山脈、遼寧桓仁等。湖北房縣、隨州、四川青川、雲南文山、紅河、保山、德宏、麗江、大理、西雙版納、曲靖等地州市和河南省盧氏縣是中國木耳的生產區。

　　泡著的木耳隔夜不能吃，它在水中浸泡太長時間的話會繁殖大量微生物還會產生有毒物質，我們平時泡木耳不可超過八個小時。木耳泡完以後可以放入鍋中焯水，然後倒入生抽、醋等物拌勻，再淋上炒好的大蒜、剁椒醬即可。

　　泡著的木耳放了一夜的話是不能吃的，因為木耳在水中浸泡了比較長的時間的話就會繁殖大量的微生物以及有毒物質，這些東西對我們的健康都是有害的。

　　我們平時在泡木耳的時候最好不要超過八個小時，並且要儘量用冷水浸泡。通常情況下，把乾的木耳放在冷水中浸泡兩三個小時它就已經泡好了。

　　木耳可以用來做涼拌菜，我們只需要先把泡好的涼拌菜放入鍋中焯水，然後再把蒜、剁椒醬一起放入油鍋中翻炒，同時撈出木耳並倒入生抽、醋等物攪拌均勻，最後淋上炒好的大蒜、剁椒醬即可。

　　1、泡發的木耳一般隔夜是不能夠再吃了，木耳是需要現吃現泡的不能泡的時間太長，如果泡的時間太長就容易發生有細菌的繁殖。吃了以後就容易出現胃腸道的炎症出現腹瀉，拉肚子，腹痛等症狀。

　　2、木耳一般食用的時候，泡上1-2個小時就可以達到最好的狀態了，不用泡的時間太長，隔夜後是不能夠再吃了。