泡好的木耳隔夜能吃嗎

　　木耳泡好了隔夜不能吃，木耳本身是乾製的，微生物沒有水的話它是沒法繁殖。浸泡的過程中微生物有了充足的水分，木耳本身又是一種營養比較豐富的食物，易於微生物的繁殖。微生物也容易產生一些有毒有害的物質。

　　泡著的木耳隔夜不能吃，它在水中浸泡太長時間的話會繁殖大量微生物還會產生有毒物質，我們平時泡木耳不可超過八個小時。木耳泡完以後可以放入鍋中焯水，然後倒入生抽、醋等物拌勻，再淋上炒好的大蒜、剁椒醬即可。

　　泡著的木耳放了一夜的話是不能吃的，因為木耳在水中浸泡了比較長的時間的話就會繁殖大量的微生物以及有毒物質，這些東西對我們的健康都是有害的。

　　我們平時在泡木耳的時候最好不要超過八個小時，並且要儘量用冷水浸泡。通常情況下，把乾的木耳放在冷水中浸泡兩三個小時它就已經泡好了。

　　木耳可以用來做涼拌菜，我們只需要先把泡好的涼拌菜放入鍋中焯水，然後再把蒜、剁椒醬一起放入油鍋中翻炒，同時撈出木耳並倒入生抽、醋等物攪拌均勻，最後淋上炒好的大蒜、剁椒醬即可。

　　會產生毒素，所以黑木耳一般不宜隔夜泡發。最有效的方法當然是減少我們浸泡的時間，如果說實在沒辦法，必須要泡的時間長一點，那麼也儘量把木耳放在一些陰涼乾燥的地方，最好能放在冰箱裡，溫度低是可以有效的抑制微生物繁殖的。