煮粥放巧克力行嗎

　　具體做法如下：

　　1、鍋裡水煮開後，將切成碎丁狀的巧克力放入，建議選牛奶巧克力，黑巧克力煮出來較苦。之後再添點冷水，直至下次煮開；

　　2、第二次水煮開時，開半蓋，改為文火，慢慢燉，可隨口味不同放幾粒冰糖、葡萄乾、龍眼肉等；

　　3、文火煮十五至二十分鐘後就可以起鍋食用了。

　　功效：巧克力可以舒緩心情，增強興奮感，對加強記憶力、集中注意力都有作用。

　　煮粥放鹼不好。雖然可以讓讓粥的食用口感變得更加的濃稠一些。但是加入鹼會讓粥中含有的一定量的營養物質出現流失的情況，導致人體不能正常的將粥中含有的營養物質完整的吸收利用。

　　鹼對於大部分維生素來說，卻是一種可怕的敵人。維生素C、維生素B1、維生素B2、葉酸等維生素都非常怕鹼。鹼性條件下加熱，損失就更為慘重。加了鹼，又長時間地熬粥，無異於把其中的維生素B1和B2趕盡殺絕。鹼加多了，還有一種不舒服的鹼味和滑溜感，而且會破壞新鮮糧食中原有的香氣。

　　煮鯉魚可以放啤酒，啤酒燉鯉魚可以祛除鯉魚的腥味。

　　啤酒燉鯉魚的做法：

　　食材：鯉魚一尾，生抽15克，紅糖5克，番茄醬20克，蔥5克，八角2個，啤酒650毫升，白酒10毫升，鹽4克，姜5克，蒜5克，花椒適量。

　　步驟：

　　1、鯉魚收拾好洗乾淨，將兩頭切一下，拽出白色的腥線。

　　2、在魚身上切幾刀撒上鹽醃製1小時。

　　3、準備好蔥、姜、蒜碎。

　　4、鍋中放入油，待油溫升高後放入鯉魚進行煎制。

　　5、鯉魚兩面都金黃後加入適量白酒。

　　6、加入蔥、姜、蒜碎、花椒和生抽。

　　7、加入啤酒。

　　8、加適量紅糖和番茄醬。

　　9、小火慢燉直到湯汁快收幹出鍋即可。