煮羊肉要注意什麼具體步驟

　　材料： 羊肉排骨1000克、蔥段100克、鮮薑片100克、花椒粒10克，、青蘿蔔、胡蘿蔔、蔥花、香菜抹少許、鹽、味精少許。

　　做法：

　　1、羊排切段，鍋裡放水燒開後，將羊排放入，再開鍋後煮5分鐘，關火將羊排撈出。

　　2、將鍋洗淨放入羊排、蔥段、薑片、花椒粒，再放水沒過羊排三寸左右。

　　3、大火燒開，改小火燉40分鐘。然後將青蘿蔔、胡蘿蔔段、鹽放入，再燉20至30分鐘，關火前放入味精，清燉羊肉湯就成了。

　　現在很多人都喜歡喝花茶，特別是女生，因為花茶一方面有美容養顏等多種功效，另一個就是口感比茶葉要更清淡，而且還有花香，更好入口。很多花曬乾之後都可以用來做花茶，比如菊花、玫瑰花等等。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！

　　鮮花是不是都可以做成花茶？

　　其實，並不是所有的花都適合泡茶。就像花店裡賣的玫瑰一樣，你不能泡出美味的玫瑰花，雖然表面上沒有區別，但不代表可以當花茶，因為兩者根本不是同一個品種，用它泡的茶一點都不好喝。

　　花店和花店製作切花時，通常會用化學藥品處理花朵，以防止腐爛或延長花期。雖然我們說菊花和康乃馨都可以吃，但這並不意味著在花店買的花可以直接浸泡。另外，有些花不適合做花草茶，因為它們有毒，泡在水裡肯定對身體有副作用。所以不要被花朵迷人的外表所誘惑，想要喝到健康美麗的花草茶，還是要去正規的藥店和品牌專賣店購買花茶，不要隨意混合搭配。

　　煮花茶要注意什麼？

　　1、並非所有的花茶適合蒸煮，根據花茶型別，以便作出適當的選擇。

　　2、花茶最好用熱水悶泡一下，以免花茶中營養成分的流失。

　　3、製作花茶時，可以與一些合適的花茶一起喝。

　　4、不要把花茶煮太久。通常，先將水煮沸，然後將花茶放入鍋中，然後將煮幾分鐘。

　　冷水泡茶和熱水泡茶2分鐘茶葉的變化

　　沸水沖泡茶是熱沖泡，熱沖泡可以享受茶的優雅香氣，品嚐茶湯的甘甜醇厚。冷水沖泡是冷沖泡茶，就是將茶葉放入茶杯中，用冷水沖泡，反覆搖晃或攪拌，即可飲用色澤一致的茶，適合上班族、駕車人士、遊客等，提供更多便利。

　　茶與水的沖泡比例應為1:50。茶溫因茶種不同而異。比如綠茶的溫度是70-80度，烏龍茶的溫度是90-95度。這樣，傳統的泡茶方法是用高溫水沖泡，熱泡的營養提取效果理論上比冷泡要好。

　　1、水燒開放水餃時，不要用筷子或鏟子撥餃子，容易弄壞餃子。最好洗乾淨手後，輕輕的用指肚把餃子撥到鍋裡，在撥水餃時，蓋殿要離著鍋近一些，以防濺起水後燙傷。

　　2、餃子放到鍋裡後，不要急著去攪拌，這樣會叉壞餃子。而是應蓋上鍋蓋，待餃子煮至四五成熟後再用勺子從中間到兩邊拱一拱餃子，這樣餃子翻滾幾下，能熟的比較徹底。

　　3、當餃子煮熟後，會漂浮在水面上。因此要等到所有的餃子都漂起來才行，如果是純肉的餃子，為了讓肉更爛一些，可以把火調小，再煮一會兒。