煮荷包蛋煮糊了能吃嗎

　　荷包蛋煮糊不能吃，燒焦的食物容易致癌。

　　焦的東西分三種：

　　1、糧食類的比如米麵，小火炒糊可以食用，而且民間一直用炒糊的米粉或麵粉治療腹瀉，吸附腸道毒素和細菌，對身體有利。

　　2、澱粉類，經油炸溫度超過120度，糊了不要食用，因為會產生丙烯醯胺（AM），這是一種神經毒素，可能致癌

　　能吃。

　　一，前提條件：

　　1、保證不餿，不變質；

　　2、必須再加熱，且加熱要充分；

　　3、要保持其鮮味，需冷藏保鮮，但不可以結凍。

　　二，儲存方法：

　　1、切一些新鮮檸檬，把檸檬切片或冰糖柑放到大蝦上；

　　2、準備好一些冰塊，用保鮮膜把冰塊包好後，放到檸檬片上；

　　3、放入冷藏室。

　　1、油炸的麵包糠炸糊後口感不好，炸糊的地方會有發苦的味道，且麵包糠被炸糊後食物性質會發生變化，會產生一些對身體有害的物質，食用後可能會出現腹痛腹瀉的症狀，長期食用會對身體健康產生不利，不建議再食用。

　　2、麵包糠是一種廣泛使用的食品新增輔料，用於油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翅、洋蔥圈等，其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。