1、原料：羊肉500克，薏米150克，蔥頭50克，蘿蔔150克，胡蘿蔔150克，豌豆60克，芹菜50克。
2、調料：大蒜25克，精鹽、胡椒粉適量。
3、烹飪方法：將薏米洗淨後浸泡4小時；把羊肉、蔥頭、蘿蔔、大蒜、芹菜、胡蘿蔔洗淨；備用。將羊肉、薏米、蔥米、蘿蔔、大蒜、芹菜、胡蘿蔔、適量水放在一起煮至羊肉熟透，邊煮邊除去浮沫雜物，再撈出大蒜、芹菜不用，取出羊肉、蘿蔔、胡蘿蔔切成小丁，放回鍋內，加鹽、胡椒粉、豌豆調好口味煮沸即可。
1、原料：羊肉500克，薏米150克，蔥頭50克，蘿蔔150克，胡蘿蔔150克，豌豆60克，芹菜50克。
2、調料：大蒜25克，精鹽、胡椒粉適量。
3、烹飪方法：將薏米洗淨後浸泡4小時；把羊肉、蔥頭、蘿蔔、大蒜、芹菜、胡蘿蔔洗淨；備用。將羊肉、薏米、蔥米、蘿蔔、大蒜、芹菜、胡蘿蔔、適量水放在一起煮至羊肉熟透，邊煮邊除去浮沫雜物，再撈出大蒜、芹菜不用，取出羊肉、蘿蔔、胡蘿蔔切成小丁，放回鍋內，加鹽、胡椒粉、豌豆調好口味煮沸即可。
煮薏米粥不能放鹼。粥裡面放鹼可以分解澱粉中的合成蛋白，促使澱粉快速吸水膨脹、糊化，使粥可以快速熟爛，而且黏稠度會增高。但鹼會破壞薏米中的營養成分，影響薏米粥的食用價值，所以煮薏米粥不能放鹼。
薏米：
薏米，又叫薏苡仁，為禾本科植物薏苡的種仁，生長於溫暖潮溼的十邊地和山谷溪溝，由於其營養價值很高，被譽為世界禾本科植物之王；在歐洲，它被稱為生命健康之禾；在日本，被列為防癌食品。
薏米葉片寬大開展，無毛；總狀花序腋生，雄花序位於雌花序上部，具5－6對雄小穗；雌小穗位於花序下部，為甲殼質的總苞所包；總苞橢圓形，先端成頸狀之喙，並具一斜口，基部短收縮，有縱長直條紋，質地較薄，揉搓和手指按壓可破，暗褐色或淺棕色。
薏米有很高的營養價值和藥用價值，除富含優質蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦質元素和維生素外，還具有豐富的多糖、脂肪酸與其酯類化合物、黃酮類化合物、三萜類化合物等多種活性成分。
根據自己的喜好而定。這個並沒有硬性要求，一般薏米吸水不多，放的水也不需要太多，建議放水量高過食材的5-6釐米左右即可；喜歡喝稠粥的可以少放一些，喜歡稀粥的可以多放一點，但要注意不宜過稠或過稀，否則會影響薏米粥的口感。
薏米粥要煮多久：1-2小時不等。薏米粥煮的時間與食材多少、是否提前浸泡、煮制容器等多種因素相關，無法明確具體時間，因為薏米的質地比較堅硬，所以煮的時間會比較長，而食材越多，越難煮熟；提前浸泡過的薏米比直接煮的薏米更容易爛；用高壓鍋煮花的時間會比普通砂鍋短很多，一般情況下，薏米煮粥大多需要1-2小時不等，具體可以透過薏米的狀態來判斷，一般煮至薏米開花，熟軟即可，喜歡軟爛一點的可以多煮一會兒。