煮蘋果的水為什麼放一會兒會變紅

　　1、蘋果放在水裡煮，高溫條件下當然被氧化，溶液會變為紅色。

　　2、原因：蘋果裡富含正2價鐵離子，就是平時我們說的補鐵中所謂的鐵，人體只能吸收正2價離子形式的鐵。正2價鐵離子的溶液是淺綠色的，但是正2價鐵離子化學性質不穩定，容易被氧化成更高價態的穩定形式即正3價鐵離子。正3離子的水溶液就是紅色的，即蘋果放在水裡煮，高溫條件下當然被氧化，溶液就是紅色。

　　3、這也是蘋果切開一段時間後變紅棕色的原因。在正常狀態下用水洗，蘋果裡的色素是不會出來的，但溫度過高時，蘋果裡面的色素就會出來，蘋

　　1、冬棗在儲存過程中會釋放出乙烯，促進果實成熟，因此冬棗在儲存期間會越來越熟，顏色也會變紅，其口感變甜，冬棗成熟度較高，儲存時間不宜太長，否則容易腐爛變質。

　　2、冬棗又名凍棗、雁來紅、蘋果棗、冰糖棗，是目前公認的鮮食優質栽培品種。冬棗果實近圓形，果面平整光潔，似小蘋果，汁液多、甜味濃，略酸。冬棗營養豐富，冬棗果肉內除含有其他棗果中的營養物之外，還富含人體所需的19種氨基酸和維生素A、B、C、D等多種維生素，維生素C含量高。冬棗還含有鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素以及抗癌物質環磷酸腺苷、環磷酸鳥苷等。

　　會。冬棗在儲存過程中會釋放出乙烯，促進果實成熟。冬棗成熟度較高時，儲存時間不宜太長，否則容易腐爛變質。

　　冬棗又名凍棗、雁來紅、蘋果棗、冰糖棗，是目前公認的鮮食優質栽培品種。冬棗果實近圓形，果面平整光潔，似小蘋果，汁液多、甜味濃，略酸。冬棗營養豐富，冬棗果肉內除含有其他棗果中的營養物之外，還富含人體所需的19種氨基酸和維生素A、B、C、D等多種維生素，維生素C含量高。冬棗還含有鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素以及抗癌物質環磷酸腺苷、環磷酸鳥苷等。